皆様 こんにちは
午前中は晴れていて
「今日はあったかいね
」なんて挨拶でしたが
午後から曇り始めて ちょっと寒くなってきた気がする塙町
まだまだ 春は遠いのかな
本日は 
ついに 出ました 
凍み餅だよ～ 
以前 凍み餅の作り方（凍み餅作りの工程）をお伝えした際に
この後 餅を凍らせて寒風にあてるので 店先に並ぶのは もう少し先、
と お話しました凍み餅完成形がこのようなものです
凍み餅作りに興味がある方 以前の記事をどうぞ 
『凍み餅』
っとな
切って水に漬けて凍らせ 
寒風にさらして乾燥させる
食べ物がない東北の冬の 定番保存食です
ガッチガチで グレーな色をして まるで石のような凍み餅は
「これは 何・・・
」 「これって 食べられるの
」 「食べて大丈夫なの
」
といった質問を受けることがありますが・・・・
凍み餅は たべものです もちろん食べられます 
正直 私も初めて見たときは同じ感想・疑問を持ちましたけどね～ 
「凍み餅って どうやって食べるの 
」 との質問にお答えして
凍み餅の食べ方を ご紹介 
まず 水に ５～６時間程度浸して戻します
お湯などで急いで戻そうとすると 形が崩れることもあるそうです
「一晩かけて」「６～７時間」「７～８時間」という方もいますので
やわらかくなったか確認しながら戻すのが一番ですね
やわらかくなった凍み餅の水気をきります
キッチンペーパーなどで 拭いてくださいね
ここまでが 凍み餅の食べ方で共通することです
これで準備オッケー 
これから先が 凍み餅のレシピになっていきます
＜あんこ、エゴマ（じゅうねん）、ゴマ、きな粉で食べる場合＞
・温めた餡のなかに そのまま投入
・摺ったエゴマ（または ゴマ・きな粉）に砂糖を混ぜたものの中に そのまま投入
＜磯辺焼き風＞
戻した凍み餅を フライパンやトースターで焼き 醤油をつけ海苔で巻く 
＜ピザ風＞
戻した凍み餅にピザソース（ケチャップ）を塗り
チーズやマヨネーズ（更に具財を乗せるのも可）を乗せ トースターなどで焼く 
＜田楽味噌・辛子味噌など＞
焼いて塗る or 塗って焼く
＜雑煮風＞
野菜などをたっぷり入れて～ 
・・・と 食べ方は お餅の食べ方と一緒なワケで 
特に ご紹介するまでもなかったですね～ 
なにか変わった食べ方をご存知の方 ご一報下さい 
凍み餅は ５００円～販売しております 
お買い求めは 道の駅はなわにてぜひどうぞ 
新しい凍み餅レシピ＆皆様のご来店を お待ちしております 
