辻善兵衛・姿・四季桜 | Ginkuranぎんくらん

Ginkuranぎんくらん

ミシュラン三ツ星レストラン「ジョエル・ロブション」で立ち上げから7年間活躍した後「アーセンティア迎賓館」で6年間、料理長を務めたシェフが作る本格的フランス料理と、品揃え豊富な日本酒とワインにソフトドリンクが楽しめるレストランです。

こんにちは

雪景色月曜日

無事に出勤出来ましたか


週末はゆるるぎんくらん

早〆させて頂き

定休日の昨日は

宇都宮在住の友人と総勢7名で大人の遠足@栃木

①辻善兵衛さんは360石と小規模なお蔵さん
蔵内は整然として、とっても綺麗
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4種類試飲させて頂き、店用に購入

②【Chef's Table ODAKA】でワインとビールでランチ
野菜をふんだんに使った御料理にパンまで手作りという凝りようで
お肉かお魚を選べ、デザートまでしっかりついて
2000円と言う驚きのコスパ
店内は休日を楽しむ栃木マダムで満席
デザートのアイス2種のせクリームブリュレが
美味しかったのだけれど写真を撮り忘れ

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③杉並木・姿を造る飯沼銘醸さん
500石~600石を造っているそうで、特定銘柄酒が9割との事
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御厚意に甘え10種類以上?試飲させて頂き、
北海道産酒米酒が面白くスパークリングと共に購入

④友人のとっても素敵で
業務用ホシザキ冷蔵庫もあるT邸にお邪魔
コレクションから幾つか試飲させて頂きました、
ありがとうございます♪
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⑤本日のメイン【四季桜】さんは1100石~1200石
蔵見学からの今井杜氏のお姉さま主催「南の蔵の会」で
新酒を中心に6種と御料理
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⑥柏で〆の一軒目は【すらんぷ】さん
ビール~イモ焼酎をお湯割り2杯
お通しは鯵のなめろう
オーダーは豚鍋だったかな
カジュアルな雰囲気と御肴にお酒
メニューにあった
特大ピッチャーのビールを制覇しにまた行かないとね

⑦ラストは【ロンディーヌ】へ
脱サラの御主人が店主のアットホームな雰囲気のバー
ホットRAMを2杯
寒い日には温まります

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と言う事で
ワイン1杯、ビール2杯、焼酎2杯、ラム酒2杯、ウィスキー3種をチョッピリ
日本酒4+10+7+4+2=27+α=日本酒30種位?
・・・・・・良く飲みました(^-^;

運転手やスケジュール管理をしてくれたT夫妻に大感謝!
御一緒した友人にも感謝、感謝、楽しかった♪
人の縁って大事ですよね~大切にしないと
宇都宮は良いところですね
ありがとうございました♪



さて肝心の当店【ぎんくらん】
本日は寒いので
燗酒祭りなど如何でしょうか?


長崎産本鮪大トロ・インド鮪脳天・中落ち・石巻産カジキ

食べ比べをどうぞ

なまこ・鮟鱇肝・上物金目鯛

活毛蟹でクリームコロッケ

豆御飯

白味噌雑煮か粕汁かシチューか悩み中です


<本日のメニュー


長崎産本鮪生(大トロ・

インド鮪脳天

鮪中落ち

メカジキ

銚子産金目鯛

鮪中落ち

小肌

赤ナマコ

秋刀魚

鮟肝


<おばんざい(予定


毛蟹クリームコロッケ

麻婆豆腐

春菊白和え

シチュー

南瓜サラダ

聖護院蕪と仙台麩の煮物

おひたし

豆御飯



今宵もお客様の御来店を心よりお待ちしております

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【和酒 ぎんくらん】

千葉県柏市泉町 6-53泉荘4号室 04(7197)5620

営業時間 18時~23時30分


【御予約状況】


2016年1月22日(金)4名様

2016年1月23日(土)T様2名様

2016年2月24日(水)18時から、K様5名様


【イベントのお知らせ】

2016年1月20日(水)優ちゃん1日女将

2016年2月2日(火)日付変更線マカロンちゃん生誕祭


【店休予定】


1月17日㈰24日㈰31日㈰



@※宴会シーズン

宴会の御予約お待ちしております



@4,000円~お得です

(肴2、3品+魚料理+肉料理+お食事/鍋料理


@2500円~鍋料理は如何でしょうか


火鍋or金目鯛しゃぶしゃぶor牡蠣鍋or豆乳鍋

二名様より事前予約でお願いいたします


<おまけ>
柏は雨なのに、野田は雪、
辻善兵衛さんで辻さんのところな軟水だけれど
昔近くにあった酒蔵は硬水だったとか
近くても違うのね
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