今日は、あるあるな質問にお答えしています。
たま〜に無性に食べたくなる
「揚げ物」についてお答えしています。
Q.
こんな質問していいのかと思ってしまいますが…
しほさんはやっぱり揚げ物などは食べないですか？
子供達が揚げ物が大好きなのですが
私まで一緒に食べてしまっています。
A.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます！
揚げ物、食べますよ〜！
カリっとジュシーな食感は揚げ物にしかない
魅力ではありますよね。笑
ただ、酸化した油やトランス脂肪酸での
揚げ物は避けたいので、どんな油が使われているか
分からない外食では、あまり積極的には
摂らないようにしています。
（ポテチフライやフライドチキンは
どうしても食べたくなってたまに食べてますが…）
ま、主人は唐揚げ好きなので
胸肉の唐揚げはたま〜に、たま〜にやります。
なので、ほぼ外食で食べるくらい。
本当は『食べなくても良いもの』ではありますが
お家で食べる時には、フレッシュなオイルで
オリーブ油で揚げるようにしています。
（高価になってしまいますがココナッツオイルの
香りを無くしたもので揚げる方法も。
私は定圧搾の米油を使ったりもします。）
身体に入るものなので
少しだけ材料は意識したいですね。
ちなみに、お店で揚げ物などを頂く時には
AGEの増加を防ぐために
レモンをしっかり絞ったり
お酢をかけたりして
対策して頂くようにしていますよ＾＾
AGEは、糖化といって肌に
茶くすみ黄くすみを引き起こしたり
コラーゲンを破壊して肌の弾力を奪う
原因となる老化物質なので
なるべく摂りたくないですもんね。
美味しく、楽しく、綺麗になる選択
していきたいものですね。
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