亀有マルミヤパン店の嫁、
みやママです。
先日は
「味が決まらない」サンドイッチのお悩み解決
というテーマで、
具の味付けに気を配ると
サンドイッチの味がぐんと良くなるという
お話をさせていただきました。
今日はおうちでサンドイッチを作るとき
よく耳にする、
「パサつく」というお悩みを解決して行きましょう。
パサつき、つまり
パンの乾燥を防ぐためには
空気に触れる時間を
極力短くすればいいわけです。
そのためには
●手順ごとに、ラップかビニール袋に包む。
●手早く作業する。
この２つが大切です。
順を追って見ていきましょう。
挟む前まず、サンドイッチ用の食パンに
バターなどを塗りますよね。
塗り終わったら
塗った面を中合わせに重ね、
袋に戻してから
次の作業をしてくださいね。
具や調理器具をすべて
用意し終わって
さあ！
挟むだけ
になってから
食パンを使うだけ出すように
してくださいね。
挟んでから今朝、みやママも
ご注文の皿盛りサンドイッチを
作ったのですが、
お店のサンドイッチと違って
三角の袋に入れないので
具を挟み終えたものからすぐ、
こんな感じに
二組(パン４枚分)をひとつに重ね
ぴっちりラップして
しばらく冷蔵庫でなじませてから
切ってます。
乾燥防止とともに
パンと具がなじむことで
格段に切りやすくなる、
という効果もあります。
試してみてくださいね♪
食べ始める前後にサンドイッチが
キレイに切れました❗
そうしたら
お皿に盛ったり
お弁当箱に詰めたり
しますよね。
そうしたら……
そう！
「すぐラップ」です。
覚えてきましたね♪
食べ始めるまで
かけておいてくださいませ。
お弁当箱なら、
フタですね。
水洗いしたパセリや
フルーツなどを
ぜひとも添えてください。
見栄えとともに
潤いを保つ
名脇役を演じてくれます。
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こうした手順を
面倒がらずに踏むこととともに
手際よく、も
大切です。
キッチンのカウンターが
広いおうちは
いいですが、
普通のお宅なら
大きなダイニングテーブルで
材料や器具をすべて並べて
作業するのがオススメです。
置く場所がなくてうろうろしたり
探し物をして場を離れたり
そんな間にも
パンは乾いていってしまいますので‼
こんなことに気をつけて
次の週末、サンドイッチを
作ってみてください。
きっと満足する出来栄えに
なりますよ。
他にも
パンに関するご質問が
ございましたら
どうぞお寄せくださいね♪