ゴーヤ２本入りパックでお安かったので、
１本使って久々にゴーヤチップスを作りました。
これも２年前くらいにブログでご紹介したけど
あの時は確かカレー味で作ってみたんだっけ
今回は絶対、あの頃作った物よりパワーアップして
美味しくなったと思う！
苦みも徹底的になくしたので
子供はおやつにも作って～！とパクパク食べてました。
私は味見をした段階で冷蔵庫からビールを出しました 笑
【材料】
◎ゴーヤ・・・１本
◎砂糖、塩・・・適量
★片栗粉・・・大さじ３
★鶏がらスープの素、塩・・・各小さじ１
★ガーリックパウダー・・・小さじ１／４強
【苦みの取り方】←苦くてＯＫな方はやらなくてＯＫです
①ゴーヤを縦半分に切り、中の種と綿をスプーンで綺麗にこそぎ取る。（綿をしっかり取らないと苦みが残ります）
②薄切りにしたらボウルに入れ、塩をふりかけて混ぜしばらく置いておく。
③ゴーヤから水分が出て来たら水を張り、３０分ほど浸けておく。
④ボウルの水を切ったら、今度は砂糖を小さじ２くらいふりかけて３０分以上置く。
⑤３０分以上経ったら水分をキッチンペーパーやふきんで綺麗に拭き取る。（ちゃんと拭かないと片栗粉がベチャっとするのでしっかりと）
⑥ここからは下の【作り方】③以降をご覧下さい。
【作り方】
①ゴーヤを縦半分に切り、中の綿をこそぎ取って薄切りにする。★を合わせてよく混ぜておく。
②塩を振って揉み、少し水分が出て来たら洗い流して水分をしっかり拭き取る。
③合わせておいた★にゴーヤをまぶして（ビニールでシャカシャカしてもＯＫ）、熱した油で色よく揚がるまでカラっと揚げる。
うん、美味しい！！！
ビールがすすんで困りました（;´▽｀A``
うちはみんな、少しでも苦みがあると誰も食べないので
かなり徹底的にやってみました。
でも、ちょっと苦いのがゴーヤの美味しさなんですよね。
何だか栄養も逃げちゃってるような気がするし・・・
子供にも何とか食べてもらいたくてやりましたが
本来ならあまりしない方がいいのかな。
美味しさは保障するけど・・・(´・ω・`)
今日はルイの、川崎病の経過検査のための病院の日です。
セナが夏休みなので一緒に連れてかなきゃいけないので
ちょっとかわいそう・・・
ルイが心エコーとかしてる間、めっちゃ時間かかるのに
セナは何もする事ないんだもんなー
本でも持ってかなきゃ。
今朝はすっごく体が重く感じてしんどかったんだけど
何でだろう？って考えたら
何故か昨夜、小２にもなるセナが「抱っこして」「抱っこして」と
何度も抱っこをさせられて、寝る直前まで
ずっと抱っこしてあげてたからじゃないかと。
基本、めっちゃめちゃ甘えん坊なので
私にチュッチュしてくるわ抱きついてくるわ
「抱っこ～」って言って乗っかって来るのもしょっちゅうだから
今更ビックリもしなかったけど、
昨日は特別甘えて来てた気がする。
何かあったか？
ついつい我慢しちゃう子なので、心配。
でもねー
２１キロあるんだよね・・・
何十分も抱っこし続けるとさすがに重い
アラフォー、体力の限界であります(´・ω・`)
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