以前ご紹介させて頂きました、めっちゃ簡単な肉団子を応用して
スープをつくりました。
作っておくとお弁当に便利な肉団子。
その肉団子を使って簡単に作った、
食べ応えのあるスープです。
【肉団子】18～20個分
◎豚挽き肉・・・２５０ｇ
◎卵・・・1個
◎片栗粉・・・大さじ１
◎塩こしょう・・・適量
※これをよく混ぜて丸めて、沸騰したお湯で茹でる。3分ほどして浮いて来たら
パットに広げて冷まして保存袋に入れて冷凍庫へ。
使いたい分だけパキって割って取り出せます。
【材料】３～４人分
◎玉ネギ・・・１個
◎しめじ・・・１房
◎肉団子・・・８個
◎バター（マーガリン）・・・大さじ１
◎薄力粉・・・大さじ３
◎水・・・２００ｃｃ
◎牛乳・・・３００ｃｃ
◎コンソメ・・・１個
◎醤油・・・大さじ１／２
◎粉チーズ・・・大さじ１
◎塩こしょう・・・適量
【作り方】
①玉ねぎとしめじはみじん切りにする。（しめじはそのままでもＯＫ）鍋にバターを熱し、溶けたらしめじと玉ねぎを炒めて玉ねぎが透明になったら薄力粉を加えて炒める。
②粉っぽさがなくなったら少しずつ水を入れて伸ばし、続けて牛乳とコンソメも加える。コンソメが溶けたら肉団子を冷凍のまま加える。
③５分～煮込んでとろみがついたら粉チーズと醤油を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。
ここからは以前ご紹介した、お弁当用の応用になります。
【トマトチーズソース】
◎ケチャップ・・・大さじ２
◎砂糖、粉チーズ、水・・・各大さじ１／２
◎醤油・・・小さじ１
◎ウスターソース・・・小さじ１／２
これを肉団子と絡めてふんわりラップして３分チンする。
よく絡める。
【照り焼きソース】
◎醤油、みりん、砂糖・・・各大さじ１
◎酒・・・大さじ２
◎水・・・大さじ１／２
◎片栗粉・・・小さじ１／２
これと肉団子を和えてふんわりラップし、３分チンする。
冷ましてる間に時々絡める。
冷めてくるとトロっとしたあんになります。
【マヨクリームソース】
◎マヨネーズ・・・大さじ２
◎牛乳・・・大さじ１
★ピザ用チーズ・・・少々
よく混ぜた◎と肉団子を絡めてふんわりラップして２分チンし、
よく混ぜてカップなどに入れて残ったソースも上からかけ、
チーズを散らしてトースターで8分ほど焼く。（焼き色がつくまで）
全て冷凍のまま調理ＯＫです。
解凍済の場合はそれぞれレンチン時間は1分少なくてＯＫです。
全て各6個分としての調味料と調理時間です。
色々使えて便利なので、思い出したら作って
作り置きしてみて下さい＾＾
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明日はひな祭りですね～！
うちは女子いないけど～(≧▽≦)
先日ご紹介させて頂いてました
「洋風サラダ散らし寿司」
のレシピがヤマサＨＰでＵＰされました↓
もう１つ、サーモンの醤油手まり寿司もＵＰしています↓
これは酢飯ではなくご飯に醤油とかつお節とチーズを混ぜ込んで
塩気のあるスモークサーモンで包んでいるので
そのままでもめっちゃ美味しいです！
是非ひな祭りの食卓にどうぞ＾＾
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１１月２０日にレシピ本を出版させて頂きました。
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