またまたクリスマスに使えそうなレシピを集めてみました。
第３弾です。
今回はメインメニューを中心にデザート系も含めて集めました。
えーん、もう無理矢理やん！って感じのもあるかもですが
そこはほら、飾りつけとか盛り付けとかテーブルコーディネートで
何とかして下さい♪（他力本願）
何か１つでも参考になるものがあれば嬉しいです。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
【余ったシチューでポットパイ】
シチューありきですが、何ならスープなんかでも！
もちろんインスタント可！
材料はシチューとかスープと、冷凍パイシート、溶き卵のみ。
【作り方】
①シチューを温めて、冷凍パイシートは解凍して麺棒で少し伸ばす。（そのままで焼くとかなりの厚みになります）
②パイシートにフォークで数ヶ所穴を開けて、ココットよりも２ｃｍほど淵を大きめに切る。
③シチューを入れたココットやマグカップの淵に溶き卵を塗り、パイシートをかぶせて表面に卵を塗る。
④オーブンで２１０度で５分ほど焼いて膨らんで来たら、１８０度に温度を落として１０分じっくり焼き色をつける。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
【フライパンで簡単！ケーキ風ビッグハンバーグ】
これ、こう見えて結構デカイです。
直径２０ｘｍくらい。
飾りつけを可愛くしたらお子様にも喜んでもらえそう♪
【材料】約２０ｃｍ１個
◎合い挽き肉・・・３００～４００ｇ
◎玉ねぎ・・・１個
◎パン粉・・・１／２カップ
◎牛乳・・・大さじ３
◎卵・・・１個
◎塩こしょう・・・適量
☆スライスチーズ・・・４枚
☆煮込みハンバーグの素・・・たっぷり
【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳でしめらせておく。◎を粘り気が出るまでよく混ぜる。
②タネをひとまとめにし、テフフロン加工のフライパンに油を敷かず中央に乗せて手で形を整える。
③蓋をして弱火で３０分焼く。竹串を刺して透明の肉汁が出たら上にチーズを乗せ、再度蓋をしてチーズを溶かす。
④お皿に移し、空いたフライパンに煮込みハンバーグの素を入れて温め、ハンバーグの上からたっぷりかける。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
【濃厚ツナグラタンパスタ】
【材料】２～３人分
◎パスタ・・・１００ｇ
◎ツナ缶・・・１缶
◎玉ねぎ・・・１／２個
◎バター、薄力粉・・・各大さじ２
◎牛乳・・・６００ｃｃ
◎コンソメ・・・２個
◎塩こしょう・・・適量
◎スライスチーズ・・・２枚
◎ピザ用チーズ・・・適量
【作り方】
①パスタを半分に折り、深めのタッパーに水５００ｃｃと共に入れ、ラップなしで５００ｗのレンジで表記時間プラス５分チンする。
②フライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎを炒めて薄力粉を振り入れる。弱火にして炒め、粉っぽさがなくなったら少しずつ牛乳を加えてのばず。
③火を中火に戻し、ふつふつして来たらコンソメ、油を切ったツナ、スライスチーズ、塩こしょうを加えて混ぜコンソメとチーズを溶かす。
④茹で上がった①の水気を切ってフライパンに加え、ソースと絡め（煮詰めない）、グラタン皿に入れてピザ用チーズを乗せトースター１０～１５分焼く。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
【ミートローフ風ハンバーグ】
これ、ルクエで作ってますが
ケーキの型なんかがあればそれでもＯＫ！
その場合はクッキングシートを敷いたら取り出し易いです。
【材料】レギュラー１個分（切り分けて８～１０切れ）
◎合い挽き肉・・・４００ｇ
◎玉ねぎ・・・１個
◎パン粉・・・１／２カップ
◎牛乳・・・大さじ４
◎卵・・・１個
◎塩こしょう・・・適量
【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにしてルクエに入れて蓋をし５００ｗで２分３０秒チンする。パン粉は牛乳で湿らせておく。
②オーブンを２００度に予熱開始。ボウルに◎の全てを入れて粘り気が出るまで混ぜ、ルクエに詰める。
③ケースを上から４～５回落として空気を抜き、蓋を開けてオーブンで３５分焼く。
④竹串を刺して透明な肉汁が出たら蓋を閉めて、粗熱が取れたらルクエから取り出し好きな厚さに切りお好みのソースをかける。
※シリコンケースじゃない場合は、焼き終わった後
アルミホイルをかぶせるなどして熱を閉じ込めるとパサつきを軽減できます。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
【絶対美味しいフライドチキン】
ケンタッキーのチキンを意識して作ったこれ。
すごく美味しかった記憶があります（記憶ｗ）
つける粉が途中足りなくなった気がするので
多めに作るといかも。
【材料】
◎鶏むね肉・・・２枚
☆牛乳・・・１００ｃｃ
☆卵・・・１個
★薄力粉・・・１カップ（大さじ１５くらい）
★クレイジーソルト・・・山盛り大さじ１
★オールスパイス、ガーリックパウダー・・・各小さじ１弱
【作り方】
①ボウルを２つ用意して☆と★をそれぞれのボウルに入れてよく混ぜておく。鶏肉は削ぎ切りにする。
②鶏肉を☆のボウルに入れて液と絡め、★の粉にまぶしてからもう１度☆の液に絡める。
③粉の入った★のボウルに１枚ずつ入れて粉をまぶし、少し粉をはたいてから１ｃｍ程の油を入れて熱したフライパンで両面色よく焼く。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
【ハート型♪苺のマーブルチーズケーキ】
ハート型とか堂々と言ってますが
これは桜の花びらをイメージして作ったんだけど
ハートにも見えるってことでバレンタインにも流用可能ｗ
クリスマスにはこれにスペアミントやチャービル、アラザンなんかを散りばめたら
めっちゃクリスマスっぽくなりそうな気がします（気がするだけ）
【材料】１８ｃｍ丸型
◎クリームチーズ・・・２００ｇ
◎ヨーグルト・・・２００ｇ
◎生クリーム・・・２００ｃｃ
◎砂糖・・・８０ｇ
◎レモン汁・・・大さじ１
◎ゼラチン・・・１０ｇ
◎バニラエッセンス（あれば）・・・数滴
～土台～
◎リッツ・・・２５枚
◎バター４０ｇ
～苺ピューレ～
◎苺・・・１パック
◎砂糖・・・１２０ｇ
◎レモン汁・・・小さじ１
◎ゼラチン・・・２ｇ
【作り方】
①（苺ピューレ作り）苺に砂糖をまぶして置いておき、水分が出たら小鍋に入れて弱火で煮る。
アクを取りながら汁が透明になって来たら火を止めて冷まし、レモン汁を加える。
ゼラチン小さじ１を大さじ１の水でふやかしておく。
②（土台作り）リッツを袋に入れて麺棒などを転がして粉々にし、レンジで３０秒チンして溶かしたバターを袋に入れて揉み込む。
型に押し付けながら敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。
③（チーズケーキ作り）クリームチーズをレンジで１分ほどチンして柔らかくし、ボウルに砂糖と一緒に入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
④そこにヨーグルト、生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスの順に入れ、その都度よく混ぜる。
ゼラチン１０ｇを大さじ２の水でふやかしておく。
⑤冷ましておいた苺をフードプロセッサーに入れてピューレにし、そこにふやかしておいた苺ピューレ用の小さじ１のゼラチンをレンジで２０秒チンして溶かし、フープロに加えてすぐに再度回す。
⑥苺ピューレを大さじ２～３ほど残し、残り全部をチーズケーキの生地に流し込み混ぜる。（マーブルにする場合はここで混ぜ過ぎないように）
⑦冷蔵庫で冷やしておいた型に⑥を流し込み、その上に残ってる苺ピューレを円になるように点々と落とす。
⑧爪楊枝などで点の上にスーっと線を引いて花びらにようにし、冷蔵庫でよく冷やす。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
【ストロベリーマーブルチーズケーキ】
ハート型の苺チーズケーキが面倒、もしくは苺が高い！
って場合はこちらもオススメ。
ヨーグルトなんかにかける苺ソースを使ってます。
基本のチーズケーキはこちら↓
このチーズケーキのゼラチンの量を７ｇに減らし、
苺ソースは１５０ｇに対してゼラチン３ｇにしています。
チーズケーキを少し冷やしてほんのり固まってきたところで
この苺ソースを垂らしてクルクル混ぜてマーブル状にすると綺麗です。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
【材料４つで超簡単！苺ヨーグルトムース】
更に簡単なのがこれ。
とにかく混ぜるだけ。
上に乗せたホイップが残念な状態になってますが
これは一昨年のクリスマスに我が家で登場。
左端にあるやつ。
【材料】プリン型４～５個分
◎苺・・・１パック
◎ヨーグルト・・・４００～４５０ｍｌ
◎砂糖・・・１１０ｇ
◎ゼラチン・・・１０ｇ
【作り方】
①ゼラチンを大さじ４の水でふやかしておく。苺の２／３、ヨーグルト、砂糖をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
②ゼラチンをレンジで３０秒チンして溶かし、①に入れてすぐにもう１度撹拌し、容器の６～７分目まで流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
③フープロをサッと水で洗い、残りの苺と砂糖大さじ３（分量外）を入れて撹拌しピューレを作る。②の容器の上に乗せる。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
去年のクリスマスの食卓の記事を遡って見て思い出しました。
チョコフォンデュしたんだったわ～
チョコレートと牛乳を溶かして混ぜたものを
この他にバナナ、キウイ、パイナップルをつけて食べて
子供達に大好評でした。
こんなのもいかがでしょう。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
【簡単ローストビーフ】
忘れちゃいけないローストビーフ。
去年のクリスマスはこれでした。
【材料】
◎牛ももブロック肉・・・４００ｇくらい
◎摩り下ろしニンニク（私はチューブで）・・・適量
◎塩・・・適量
◎ブラックペッパー・・・適量
★醤油・・・１００ｃｃ
★酒・・・１００ｃｃ
★ウスターソース・・・５０ｃｃ
★焼肉のタレ（甘口）・・・５０ｃｃ
★水・・・５０ｃｃ
★鶏ガラスープの素・・・小さじ１
②牛肉の表面にニンニク、塩、ブラックペッパーを擦り込んで常温で30分ほど置いておく。
③油を熱したフライパンに肉を入れて表面をこんがり焼く。
④いったん肉を取り出し、空いたフライパンに残った肉汁はそのままで★の調味料を全て加える。
⑤沸騰したら肉を戻して、時々返しながら５分煮る。
⑥火を止めてそのまま冷ます。冷めるまでの間、時々四方に肉をひっくり返して下さい。
⑦たこ糸をはずし、薄めにスライスする。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
【レンジでカスタード！苺のカスタードパイ】
もう、苺が乗ってるってだけでクリスマスに無理矢理ｗ
でも赤と緑と白ってだけで何となくそれらしくなる気がして
【材料】４個分
◎冷凍パイシート・・・２枚
◎上に乗せるフルーツ・・・適量
◎卵（艶出し用）・・・少量
（カスタード）
★①卵・・・１個
★②砂糖・・・大さじ６
★③薄力粉・・・大さじ２
★④牛乳・・・１５０ｃｃ
【作り方】
①（カスタード）耐熱ボウルに★を順番通りに入れ、その都度泡だて器でよく混ぜる。
ラップをせずに５００ｗで３分チンし、泡だて器でよく混ぜて滑らかになったら、
再度１分３０秒チンして泡だて器でよく混ぜる。
②パイシートを並べて解凍し、柔らかくなったら半分に切る。
↓
③それぞれを三角に折り、はみ出した部分はカットする。
↓
④折りたたんだ２辺の１ｃｍほど内側に切り込みを入れ、先端はつながるようにしておく。
⑤広げて、切り込みを入れた外側に溶き卵を刷毛で塗る。
↓
⑥クロスするように反対側へ折り込む。
端っこを持ち上げて反対側へ・・・
ペタリ。
反対側も・・・
ペタリ。
こんな感じになります。
⑦周りに溶き卵を塗り、真ん中をフォークなどで軽く穴を開ける。
⑧そこに最初に作っておいたカスタードを乗せて、トースターで１０～１５分、焼き色がつくまで焼く。
⑨冷めたらホイップや苺などを飾る。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
わぁ～もう絞り出した感満載！
さすがにこれで終わりますこのクリスマス特集
明日からまた普通のブログに戻ります！
普通の女の子に戻ります！ｂｙ：キャンディーズ（年代が限定ｗｗｗ）
※コメントのお返事がとてつもなく遅くてすみません（泣）
なのになのに、いつも温かいコメント本当にありがとうございます｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
-----------------------------------------------------------------------
ランキングに参加しています♪
クリックして頂けると励みになります＾＾
９月２８日にお弁当本を出させて頂きました。
Ａｍａｚｏｎ
楽天
【送料無料】たっきーママ朝ラク弁
|
一冊目のレシピ本です。
Ａｍａｚｏｎ
楽天
![【送料無料】たっきーママのHappy Kitchen [ 奥田和美 ]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f2857%2f9784800202857.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f2857%2f9784800202857.jpg%3f_ex%3d80x80)
【送料無料】たっきーママのHappy Kitchen [ 奥田和美 ]
|
ありがとうございます！