生姜たっぷり！蓮根の挽き肉はさみ照り焼き

蓮根が安かったので、蓮根ハンバーグにしようかと思ったけど

こないだハンバーグ作ったばっかりやしな～と

急遽はさみ焼きにしました。

生姜たっぷりのタネでタレを甘辛く。

ビールに合いました～

蓮根の食感が本当に美味しいですね！

挽き肉と調味料とパックで売ってる刻みネギを入れてるだけなので

蓮根を切る以外は包丁も使わず簡単。

蓮根があったら是非試してみて下さい＾＾

【材料】9～10個くらい（3人分）

◎豚挽き肉（合挽きでも）・・・３００ｇ

◎片栗粉・・・大さじ２

◎卵・・・1個

◎醤油、酒・・・各小さじ１

◎生姜（チューブ）・・・４ｃｍ

◎塩こしょう・・・適量

◎刻みネギ・・・たっぷり

★醤油、酒、みりん・・・各大さじ２

★砂糖・・・小さじ２

※蓮根・・・２００～２５０ｇ

【作り方】

①蓮根は５ｍｍくらいの厚さで20枚に切り（10個分の場合）水にさらす。ボウルに◎を入れてよく捏ねる。

②蓮根の水分を軽く拭き取り、挽き肉を乗せて上から蓮根を乗せてギュっと押し、はみ出したタネを押し込んで形を調える。

③油を熱したフライパンで②を焼き、焼き色がついたらそっと裏返して蓋をし、弱火で7分蒸し焼きにする。

④蓋を取ってフライパンに余分に出た水分を拭き取り、合わせた★を加えて照りが出るまで煮絡める。

【1人当たりのカロリー】370kcal

挟む時はタネをギューっと押し付けて

蓮根の穴からタネが出てくるくらいにすると剥がれにくいです。

更に薄力粉をまぶして焼くと剥がれにくく、

タレもよく絡んで照りも出やすいですが

シャキシャキの食感をより楽しむためにそのままにしました。

焼く時は、あまり触らずにじっくりと焼き色をつけて下さい♪

ギューっと押すと側面からタネがはみ出ますが、

デコレーションケーキの側面の生クリームを塗る時みたいに

指でなぞりながら削ぐと綺麗に出来ます。

ほんのちょっとだけタネが残ったので

子供用に丸めて焼いて串に刺し、つくねにしました。

子供には食べ易かったようです＾＾

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一昨日の夜、次男の咳がひどく

喉がピーピーとかヒューヒューとかいってたので

「明日は幼稚園お休みして病院に行こうね」

と話していると、それを聞きつけた心配性の長男登場。

長男「るい、どうかしたの？」

私「喉からピーピーって笛みたいな音が聞こえるから

明日病院に連れて行くわ」

長男「えっ、笛？！Σ(ﾟдﾟ;)」

私「いや、笛み・た・い・な音が聞こえるって例えね」

長男「笛・・・　（←もう笛で頭がいっぱい）

るい、笛飲んじゃったんじゃないの？！」

私「いや、ほんまに笛が入ってる訳じゃないし」

長男「笛が入ってるなら

おもちゃの病院に行った方が・・・」（←聞いてない）

私「おもちゃの病院って何Σ(ﾟдﾟ;)

いや、ほんまに笛入ってる訳じゃないってば」

長男「何でそんなことわかるの！

お母さんはお医者さんなんですかぁ～？！」

うわぁ～最後の言い方ムカツクー

とにかく、お医者さんにも笛が入ってない事を確認してもらい(笑)

お薬飲めば音もしなくなるし大丈夫だよって言ったら

やっと納得してくれました

最近、長男にたまに口で負けるわ～

お知らせです。

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開催されます！

それに伴い、1月14日からモニター募集中です。

今回のこのコンテストのモニター商品がすごい！

パスタ5種とソース5種で合計20点がプレゼントされます！

1月21日までの募集ですので

興味のある方は是非ご応募下さい＾＾

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応募は1月21日までですので、どうぞ奮ってご応募下さ～い！

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