簡単フレッシュトマトソースでアレンジ色々＊ラタトゥイユ、ピザ、タコライスなど

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いつもありがとうございます！

とっても簡単にできるフレッシュトマトソース。

シンプルな味付けで、水分はほぼトマトのみなので
トマトの旨味がギュッと詰まって何にでも合います。

これを作っておけば手間なく色んな料理に使えてワンランクアップしたような味になるので

まとめて作っておいて小分けにして冷凍しておくのもおすすめ。

まずはトマトソースのレシピから。

【材料】
◎トマト・・・４個（１個１５０gのもの）
◎玉ねぎ・・・１/２個

A
◎酒・・・大さじ２
◎コンソメ顆粒・・・小さじ２
◎にんにく（チューブ）・・・小さじ１/２

【作り方】
①トマトは適当な大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、透明になって来たらトマトを加えて炒める。
②トマトの水分が出てきたらAを加えて時々混ぜ、水分が少なくなってきたらブレンダーをかけてペースト状にし、とろみが出るまで煮る（合計１０分くらい）

※今回ブレンダーをかけましたが、

水分がほぼなくなってからフードプロセッサーにかけてもいいし
何ならそのまま潰すだけでもOK！
その場合は、先にトマトの皮を湯むきしておいた方が滑らかになると思います。

ではこのソースを使ったレシピ例。

フレッシュトマトソースとオリーブオイル、塩こしょうを加えるだけで
めっちゃ簡単にボリュームのあるラタトゥイユの完成。

レンチン５分で出来ます。

ズッキーニ使ってますが、もちろんなくても。

鶏肉を加えてももちろん美味しい！

「レンジで５分のラタトゥイユ」

【材料】２人分
◎茄子（縦半分に切って１cm幅に切る）・・・２本
◎ズッキーニ（薄い輪切り）・・・１/２本
◎しめじ（石づきを取る）・・・１房
◎ベーコン（１cm幅に切る）・・・２枚
◎塩、こしょう・・・適量
※フレッシュトマトソース・・・大さじ４
※オリーブオイル・・・大さじ２

【作り方】
①耐熱容器に具を全て入れ、上から※をかけてふんわりラップをかけて６００wで５分加熱し、塩、こしょうを振って全体をよく混ぜる。

※加熱後、一旦全体を混ぜてから粗熱が取れるまで再度ラップをかけて放置しておくと
全体によく馴染んでさらに美味しくなります。