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いつもありがとうございます！
抹茶好きな方へのバレンタインにおすすめ！
抹茶マーブルの生チョコ。
とにかく鍋でホワイトチョコを溶かして冷やすだけ！
本当はホワイトチョコをレンチンで溶かしたいところだけど、
ホワイトチョコはココアバターが主成分（油脂）のため
レンチンで時間を見誤るとすぐ焦げてしまうので、
湯煎で溶かしたり、小鍋に入れてゆっくり溶かすのが安心。
レンチンで時間を見誤るとすぐ焦げてしまうので、
湯煎で溶かしたり、小鍋に入れてゆっくり溶かすのが安心。
今回は小鍋の中で溶かし、抹茶パウダーもそこに投入すればおしまいなのでめっちゃ簡単。
✿生クリームは動物性がおすすめ。
植物性は水分や添加物が多く含まれているので固まりにくいため、
生チョコには向いていません。
✿お皿の下に抹茶パウダーを振っていますが、こうすることでお皿に生チョコがくっつきにくくなります
切る時は包丁で切ったら都度キッチンペーパーで包丁を拭き取ると綺麗に切れます。
本当は抹茶パウダーを全体に振ってからだと包丁にもくっつきにくいんだけど、そうするとマーブル模様が消えてしまうのでね。
本当は抹茶パウダーを全体に振ってからだと包丁にもくっつきにくいんだけど、そうするとマーブル模様が消えてしまうのでね。
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【抹茶マーブル生チョコ】
（材料）15個分くらい
～16cm×12cmくらいの容器1個分～
◎ホワイトチョコ…200g
◎生クリーム…100ml
◎抹茶パウダー…大さじ1
（作り方）
1.割ったホワイトチョコを小鍋に入れ、生クリームを加えて弱火にかけて混ぜながら溶かし、完全に溶けたら火を止める。
2.1から大さじ1ほど取り出しておく。（マーブル模様用）
3.1の小鍋に抹茶パウダーを加えて混ぜて溶かしたら、クッキングシート又はラップを敷いた容器に流し入れる。
4.3の上に2のホワイトチョコを数カ所に落とし、爪楊枝で線を自由に引いてマーブル模様にしたら冷蔵庫で4時間ほど冷やす。
5.しっかり固まったら包丁で切り分け、抹茶パウダー（分量外）を振った器に並べる。
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弱火でゆっくり溶かして、沸騰しないように気を付けて。
溶けたらすぐに火を止めて。
そこから大さじ1くらいの量を取り分けておきます。（マーブル模様用）
マーブル模様なしで、全て抹茶で！という場合はこの工程は不要。
ここに抹茶パウダーを入れてよく混ぜて。
抹茶好きなら倍量入れてもOK。
12cm×16cmくらいの容器にクッキングシート、又ははラップを敷き、そこに↑抹茶チョコを流し入れます。
先ほど取り分けておいたホワイトチョコを数ヶ所に分けて落とし、
爪楊枝でスーッと自由に線をひいてマーブル模様に。
4時間ほどしっかり冷やして下さい。
レシピカード
とにかくしっかり冷やし固めるのがポイント！
しっかり冷やさないとうまく切れなかったり、切り口から潰れてしまうので気を付けて下さいね。
良かったら作ってみて下さい！
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