『伝説のもつ鍋屋“やま中”の味を受け継ぐ店主こだわりのもつ鍋』
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もつ鍋食べ歩き・11店舗目
六本木駅から徒歩7分
食べログもつ鍋ランキング東京6位(2013年8月時点)の人気店「和楽」へ
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もつ鍋発祥の地である九州博多。
そこ博多のもつ鍋ランキングで10年連続1位を獲得した伝説の老舗【やま中】で
修業を積んだオーナーが独立して開業したお店が
ここ【和楽】です。
「とすれば、絶対に旨いはず!( ̄▽+ ̄*)」
期待に胸を高鳴らせながら、看板商品である【もつ鍋 みそ】を注文。
『もつ鍋 みそ(2人前)2480円』
■スープは
数種類のみそがブレンドされた
濃厚なみそ味です。
そしてびっくりするくらい
【コクがあってクリーミー!!】
店主曰く、その理由は
「使っているモツの鮮度が良い」
ことに尽きるそう。
なんでも
店主の【やま中】時代の仕入れルートを使い
とびきり鮮度の高いモツを九州から直接仕入れているらしい・・。
この新鮮なモツの甘い脂が溶け込むことで
スープに深~いコクが生まれ
クリーミーな味わいになっているのです。
■ちなみに
店主曰く
新鮮なモツを使っていると、
モツの臭いをごまかす必要がないから、
スープはニンニクをあまり使っていないことが多い
一方、市場に流通しているモツの多くは古いモツで
仕入価格も安い(半値くらい)。
古いモツを使っているとどうしても臭いが出るから
鍋にはニンニクを多く入れないといけない。
だから一般的なもつ鍋はニンニク臭がきついんだそうな。
その点、
和楽のモツ鍋はまさに直球勝負。
モツの甘みをダイレクトに感じる濃厚スープは
新鮮なモツを使っていることの証ですね
ニンニク効き過ぎのもつ鍋は
要注意!!?
その他にもこんな美味しいメニューが
●霜降り馬刺し
●地酒はワイングラスでオシャレに
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もつ鍋食べ歩き・11店舗目
六本木駅から徒歩7分
食べログもつ鍋ランキング東京6位(2013年8月時点)の人気店「和楽」へ
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もつ鍋発祥の地である九州博多。
そこ博多のもつ鍋ランキングで10年連続1位を獲得した伝説の老舗【やま中】で
修業を積んだオーナーが独立して開業したお店が
ここ【和楽】です。
「とすれば、絶対に旨いはず!( ̄▽+ ̄*)」
期待に胸を高鳴らせながら、看板商品である【もつ鍋 みそ】を注文。
『もつ鍋 みそ(2人前)2480円』
■スープは
数種類のみそがブレンドされた
濃厚なみそ味です。
そしてびっくりするくらい
【コクがあってクリーミー!!】
店主曰く、その理由は
「使っているモツの鮮度が良い」
ことに尽きるそう。
なんでも
店主の【やま中】時代の仕入れルートを使い
とびきり鮮度の高いモツを九州から直接仕入れているらしい・・。
この新鮮なモツの甘い脂が溶け込むことで
スープに深~いコクが生まれ
クリーミーな味わいになっているのです。
■ちなみに
店主曰く
新鮮なモツを使っていると、
モツの臭いをごまかす必要がないから、
スープはニンニクをあまり使っていないことが多い
一方、市場に流通しているモツの多くは古いモツで
仕入価格も安い(半値くらい)。
古いモツを使っているとどうしても臭いが出るから
鍋にはニンニクを多く入れないといけない。
だから一般的なもつ鍋はニンニク臭がきついんだそうな。
その点、
和楽のモツ鍋はまさに直球勝負。
モツの甘みをダイレクトに感じる濃厚スープは
新鮮なモツを使っていることの証ですね
ニンニク効き過ぎのもつ鍋は
要注意!!?
その他にもこんな美味しいメニューが
●霜降り馬刺し
●地酒はワイングラスでオシャレに
=====≪こんな人にオススメ≫======
・本当に美味しいモツを食べてみたい人
・伝説のもつ鍋店【やま中】の味に触れてみたい人
=================================
ぜひ、お試しください
博多もつ鍋 和楽
東京都港区西麻布1-4-7 西麻布101
03-3479-9560
【月~木】18:00~25:00
【金~土】18:00~26:00
夜10時以降入店可
・本当に美味しいモツを食べてみたい人
・伝説のもつ鍋店【やま中】の味に触れてみたい人
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ぜひ、お試しください
博多もつ鍋 和楽
東京都港区西麻布1-4-7 西麻布101
03-3479-9560
【月~木】18:00~25:00
【金~土】18:00~26:00
夜10時以降入店可