2003年9月30日に「ごはんばー桜CHOPS」を創業して、本日で丸20年になり、10月1日から21年目に入ります❣️

丸20年かぁ〜

長かったようで……

やっぱり長かったなぁ（笑）

ホントにたくさんの人に支えてもらいここまでこれました❣️

感謝しかありません😍

心からありがとうございます❣️

これからも、

食べること飲むことをクリエイトする「さくらグループ」をよろしくお願いします❣️

そこで今日のブログは、興味がないと思いますが（笑）、私の丸20年間の軌跡を書きます（長くなるので興味のある人だけ読んでくださいね）。

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・札幌の場末の裏路地にて、39度の高熱の中「ごはんばー桜CHOPS麻生店」を開店。

・オープンしてすぐに怖い人たち10名が来店して大暴れして店が壊れる手前で、みちるちゃんが、映画「極道の妻たち」並の迫力で怖い人たちを撃退して助かる（笑）

・Openして数ヶ月、すごい暇で潰れそうな手前で、本屋でたまたま見つけた斎藤一人さんの本と偶然に出会う。

・日本一の大商人・斎藤一人さんがもし居酒屋を経営したらというコンセプトで経営をすると瞬く間に「ごはんばー桜CHOPS麻生店」が1坪30万円以上の繁盛店になる（店舗の老朽化により2012年9月閉店）。

・いろいろなご縁があり、一人さんの一番弟子である柴村恵美子さんが「ごはんばー桜CHOPS麻生店」に来店。

・恵美子さんから電話がきて「東京においでよ。一人さんに会わせてあげる」と言われ、実際に一人さんと会う。

・一人さんと会ってすぐに「本を出版しなさい」と言われ、【斎藤一人無から有を生み出す成功法則実践版】を出版（合計6冊の本を出版）。

・2号店目「ごはんばー桜CHOPS都通店」を開店（現在は暖簾分け店舗として「海さくら都通店」になり、松岡ひろと君が経営）。

・「ごはんばー桜CHOPS都通店」は、歌って踊ってお祝いをするバースデーイベントを連日開催して、それが評判になり全国からたくさんのお客様が来店し、1坪40万円以上の繁盛店になる。

・飲食店のサービスNo.1を決める「S1サーバーグランプリ」で、700社以上ある中「企業表彰日本一」になる。

・その後、私が天狗になり、大借金したり、従業員がどんどん辞めたり、さまざまなことをやらかしここから負の連鎖が数年続く（笑）

長くなるので詳細は書きません（笑）

・その後の店舗展開は……

「ごはんばー桜CHOPS北24条店」（現在「海だより」になり桑原さよちゃんが独立店舗として経営）。

「ごはんばー桜CHOPS琴似店」（現在「海さくら琴似店」になり暖簾分け店舗として宇治サンちゃんが経営）

「やさい家さくらJR55店」（現在「海さくら蝦夷海&ミチマロ」になり直営店として私が経営）

「海さくら麻生店」（2024年1月から表亮太郎くんが暖簾分け店舗として経営）

「海さくら元町店」（現在は笠見あきべゑ君が暖簾分け店舗として経営）

「海さくら平岸店」（直営店後、宇治サンちゃんが暖簾分け店舗として経営し、その後、すぐにガス爆発事故に巻き込まれて現在は「海さくら澄川店」になる）

「海さくら蝦夷海大通り店」が、大家さんとモチャモチャして閉店（笑）

・山あり谷ありの居酒屋経営をしていく中（笑）、師匠・斎藤一人さんから「居酒屋だけの一本足だけだと、経営が安定しないから新しい事業をやった方がいい」とのアドバイスを受け、北海道の特産品をインターネットで販売しましたが、1年持たずに閉鎖（笑）

・この後、師匠・斎藤一人さんから「ゆめぴりかがいい」とアドバイスを受け、インターネット販売で順調に売上が伸びていたときに、仲間とモチャモチャして会社から抜け出すことに（笑）

・悔しかったので（笑）、また新たに米の事業部を立ち上げ売上が順調に伸びましたが、利益率が低くこれまた撤退（笑）

・まるかん「さくらサロン」をオープン。

・酒の会社「北のさくら」を立ち上げることに。これが見事に大ヒット。

・食品加工事業部「北のピリカ」をスタート（コロッケ協会にて金賞を受賞）。

・「幸せ経営塾」をスタート。業種を問わず全国の経営者50名以上に経営アドバイスをする。

・居酒屋の店舗展開をやめ、社員の独立支援をすることに方向性を変える。

現在、卒業生の店舗だけで24店舗になり、共に成長するために卒業生だけでつくる「teamSAKURA」を結成。

・卒業生以外の人を受け入れるために「居酒屋学校」を開校し（現在は閉校）、全国の飲食店経営者にコンサルタントをスタート。

・北海道に大地震が起き、丸3日間停電になり売上が0円に。食材が全て廃棄になるくらいならと炊き出しを実行。売上も含め3日間でトータル700万円ほどの赤字になる。

・「北のさくら」の東京営業所を開設。

・全国6大都市講演会を開催。全ての会場が満員御礼になる。

・コロナで居酒屋事業部、酒事業部が大赤字。

・コロナ禍中、酒の提供が禁止になり夜の営業が出来なくなったので、食事メインの海鮮丼専門店をオープン。コロナ禍中は山あり谷ありの売上でしたが（笑）、コロナ後に観光客需要が増えて巻き返し、昼夜合わせて4桁台の売上を達成。

・コロナ後、業務用酒が巻き返してコロナ前の2019年度以上に売上が伸びる。

・創業丸20年になり、21年目がスタート。

⭐️「今後、こんなことをやりたいなぁ〜」と勝手に妄想してることは（笑）

①海鮮丼しか売らない専門店を札幌か東京で1店舗やりたいなぁ〜と妄想😁

②海外に海鮮丼のライセンスを販売したいなぁ〜と妄想😁

③お酒を海外でもっと売りたいなぁ〜と妄想😁

④何かの日本一になりたいなぁ〜と妄想😁

この4つが実現するかどうかは妄想なのでわかりませんが（笑）、

次の30周年までには妄想が現実になってたらいいな〜なんて妄想してます（笑）

妄想ばっかりや🤣

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こうやって振り返ると、いろんなことがあったし、いろいろなことをやったなぁ〜と感慨深いです😆

とにかく丸20年、まずは自分を褒めてあげたいです（笑）

「尾形マスター、ホントによくがんばったよ〜」ってね😁

未熟だったし、今も全然未熟だけど、それでも支えたくれた周りの人たちがいたからこその丸20年でした❣️

ホントにありがとうございます❣️

次の30年は、どんな景色が待ってるのかホントに楽しみしかありません。

今後とも、食べること飲むことをクリエイトする「さくらグループ」をよろしくお願いします❣️

20年前の私😆

感謝

尾形幸弘 ogata sachihiro

20年の軌跡