「仏産 BBCチキンのディアブル風」
こちらは 本日のランチのメインでした。
あまりの美味しさに悪魔が魅せられたということで
｢ディアブル風｣ という名前がついていますが
こんがりとソテーした チキンのモモ肉に
マスタードとパン粉をつけて オーブンで焼いています。
熱々で パン粉がサクサク！
中身はしっとりジューシーで
粒マスタードの酸味がアクセントになっています。
皆さんも どうぞ 虜になって下さい！
※BBCチキンとは…
フランスのBleu-Blanc-Coeur(ブルーブランクール)協会に
加盟する農家のチキンです。
BBC協会は科学的根拠に基づいた健康的な農業を行おう。と
設立されたフランスの機関です。
オメガ３を豊富に含む古来からある牧草、亜麻、アルファルファ、
ルピナスなどを飼料として与えることで
より 自然なありのままのおいしさを保障しています。
オメガ３ってご存知ですか？
青魚の脂などに多く含まれる必須脂肪酸のオメガ３ですが
抗炎症作用など 大事な働きをしています。
関節炎やアトピー、花粉症、ぜんそく、ガンにいたるまで
炎症が関係していて、これらの病気が増えてきているのは
オメガ３が不足しているから。だと言われています。
私も オメガ３を多く含むと言われる食べ物は普段から
意識的に摂るように心がけています。 青魚の他には
くるみやかぼちゃの種、 亜麻の種子（フラックスシード）をサラダに入れたり
いろいろなお料理に入れて出来るだけ食べるようにしています。
以前、フラックスシードオイル（亜麻仁油）が良いと聞いて
サラダにかけたりもしていましたが
このオイルは特に たとえ冷蔵庫に保管していても
酸化しやすいので 今は フラックスシードそのものを
食べるようになりました。
（フラックスシードは i-herbなどでも買えますよ）
油という加工品よりも その原料となる食品その物を
食べる方が 摂りすぎも防げますし、酸化しにくくて
より自然な形で身体に入る と思いますので
なるべくそうしています。
皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
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自然派フランス料理 ビストロ ヒマワリ
TEL 078-856-8839
兵庫県神戸市東灘区住吉宮町3－14－12 フォレスタ住吉１Ｆ
営業時間
昼１１：３０～１４：３０（ラストオーダー）
夜１７：３０～２１：００（ラストオーダー）
小さなお店ですのでご来店の際はなるべく
ご予約をお願い致します。
パーティーやお食事会のご予約を承ります。
ビュッフェスタイル、コースなど ご要望に応じて承ります。
ご予算、お料理内容は ご相談下さいませ。
お誕生日などの記念日のケーキもお作りしています。
（3日前までに要予約）
10名様～貸切にさせて頂きます。（貸切料は頂きません）
アットホームな雰囲気で楽しいひとときをお過ごし下さいませ。
JR神戸線住吉駅からは 徒歩３分
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