「人参芋のポタージュ」

「人参芋のポタージュ」

人参芋ってご存知ですか？
見た目は 安納芋にも似ていますが
切ってみると 本当に人参みたいな
キレイなオレンジ色なんです。

火を入れたら ネットリと 柔らかくて
濃厚な甘さは カボチャと間違える位です。

栄養価も高くて
βカロチンは人参よりも多く、
ビタミンEは じゃが芋よりもずっと
豊富なんだそうです。

焼き芋にしても 美味しそう！

#カロチン #人参#さつま芋#人参芋