こんにちは
ビストロヒマワリの
後藤 聖名(ごとう みな)です。
梅雨に入ってしばらく晴れが続いていましたが
今日の神戸は静かな雨です。
私達は いつでも
少し暑くなれば文句を言い、
日照りが続いても 文句を言い、
雨が降ったと言って また文句を言ってしまいがちですが
自然の恵と受け止めて感謝したいと思います。
さて
お野菜はもう夏に変わり始めています。
淡路島の森本自然農園さんから届いたズッキーニで 小さなキッシュを作りました。
「ズッキーニのキッシュ」
直径6cmほどのミニキッシュです。
ヒマワリのキッシュは
グラスフェッドバターの風味も豊かな
タルト生地もサクサクで味わい深いです。
野菜の美味しさと 良質の卵のふんわりした
旨味を生かした 優しいキッシュです。
森本自然農園さんは 農薬も肥料も使わず、自然と植物そのものの力だけを頼りにお野菜を作って下さっています。
人間様のお気に召すように
作り上げられた野菜ではなく
自然の恵を私達人間も少し分けて頂く。
そんな感覚です。
だから 多少虫に食われたって
そもそもそれは 人間の為だけの自然ではないのだから 目の敵なんかにはしません。
近頃では当たり前のようになっている
とにかく やたら甘くて柔らかくて酸味が少なくて…
というのとは違って
自然の野性味溢れる硬派な野菜です。
食べると生命力を分けてもらえて元気になれそうな力強さがあります。
届いた時に私達が毎回感じる感動を
皆様にもお伝えできるよう、お野菜のパワーを
最大限に生かしたお料理を心がけたいと思っています。
こちらのキッシュは現在、
安心安全にこだわったお惣菜のオンラインショップ
ナチュラビロジークックで販売しています。
こちらのお店では ヒマワリの店内では販売していない商品も色々ご用意していますので是非一度
オンラインショップをのぞいて見て下さいね。
ナチュラビロジークックさんの
身体に優しいお惣菜が沢山あって
見るだけでも楽しいですよ。
皆さまにお会い出来るのを楽しみにしています！
テイクアウトメニュー