飲めるポン酢がコンセプトの
美味しいポン酢を見つけました☺︎
水源亭の大将が徳島にて見定めた
最高の柚子とすだち、
そして
幻の果実とも呼ばれる柚香を独自にブレンドして、
美味しいお醤油とお酒で仕上げた逸品
おうち鍋にも欠かせません
華梵酢はこれ。
お店以外でも、販売しているそうですよ。
話は変わり
水源亭は軍鶏鍋が有名です
軍鶏（しゃも）といえば
坂本龍馬さんの好物で、近江屋で中岡慎太郎さんをもてなすため、峰吉さんに軍鶏を買いに走らせた、そのすきに襲撃され、軍鶏鍋を食べそこなってしまったらしいです。。。
今では、「龍馬墓前祭」にて龍馬の食べそこなった「軍鶏すき」が志納で振舞われているそうな。
現代でも、
お相撲さんは勝負事の前に、手が地に付かないように。と、二本足の軍鶏を食すと言われています。
武士も戦の前に、げんかつぎで食べたという話も残っているほど、軍鶏はとても縁起が良い、お祝い事にも最適の料理なのですね
水源亭を知ったきっかけは
以前、『大江戸捜査網2015』の番宣番組でロケに行き、その味に感激して以来、プライベートでも訪れています
食材にエナジーがあり、毎回わくわくします。
↓
の。