大きな米茄子でグラタン♪

ご近所の「しゅんかしゅんか」さん

http://www.emalico.com/shunka/

で大きな米茄子を発見！

半分に切って

中をくりぬいて　みじん切り

玉ねぎと人参も一緒によ～く炒めて

カレー味を付けて

チーズをたっぷりかけて

オーブンで焼きました



これ1人前です

美味しくいただきました～！

おもしろい野菜にも会えて

しゅんかさんは

すてきな私のお台所別館です





あとは

お弁当用に金時豆も煮ていました

 

 

今朝のお弁当には残念ながら間に合わなかったけれど

今日から登場します