フライパンひとつで・・・豚角すき焼き丼★
昨年、モニターでお世話になったドレミファーム さん。
今年もモニターとしてお世話になることになりました
どうぞよろしくお願いします
材料(２人分)
白いごはん-------小さめ丼２杯分
豚バラブロック---３００グラムくらい
ポロネギ(リーキ)-１/３本
春菊-------------適量
生たまご---------２個
砂糖-------------大さじ３と１/２
みりん-----------大さじ２
酒---------------大さじ２
しょうゆ---------大さじ２
水---------------２００ｃｃ
ほんだし---------ティースプーン１杯分
作り方
-下準備-
・ポロネギは洗って食べやすい大きさに、春菊はざくっと切っておきます。
・豚バラブロックは大きめに切ります。
１)テフロン加工のフライパンを熱し、豚バラブロック肉を両面に焼き色がつくまで
焼いていきます。
２)両面に焼き色が付いたら、お肉がかぶるくらいのお水を加え３０～４０分ほど
煮込みます。(火加減は、中火で)
３)いったんお湯を捨て、フライパンの汚れをキッチンペーパーなどでふきとります。
４)あらためて水２００ｃｃを入れて温め、温まったらほんだしを加えて混ぜます。
そこにしょうゆ、砂糖、みりん、酒を加えてしっかりと混ぜます。
５)ポロネギ(リーキ)と春菊を加えて煮込みます。
落し蓋をして、中火で１５～２０分。
６)丼に白いごはんを入れて、その上に煮込んだお肉と野菜を盛り付けます。
真ん中に生たまごを落として召し上がれ～！
おうちランチの様子はこんな感じ
ちょっとお時間はかかりますが、いつもと一味違ったすき焼きが楽しめます
春菊の煮崩れが気になる方は、加えるタイミングをもう少し後にしてください。
このお料理に使ったポロネギ(リーキ)は、ドレミファーム さんご自慢のお野菜です。
先日、このポロネギ(リーキ)を使ったグラタンをご紹介しました☆
今日のお料理はポロネギ(リーキ)を使ったお料理、第二弾です
第一弾はこちら→☆
栄養価も高く、幅広いお料理に大活躍のポロネギ(リーキ)
皆さんも是非お試しください
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ここ最近思うこと。
わたし、今の忙しい時期終わったら腱鞘炎になってるんじゃないかしら
パソコン バシバシ。
電卓 パシパシ。
わたしの右手、フル活動中です
・・・
ピアノ習ってた頃より腕が痛いかも
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