2018年1月メニュー決まりました

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こんばんは

来年2018年のメニューは来年を想像

しながら試作。なかなか新年の気持ち

にならないまま試作はすすんで季節は

夏ぽかったり秋っぽかったりとバラバラ

私の食べたいメニューにまとまりました

皆様のお口にあうと嬉しいです

さて

ご予約、本日22時只今からです

ご予約お待ちしております

■2018年1月メニュー
■1品目:ポティロン.ルレ

パンプキンのスフレロールケーキです

スフレ生地はなんといってもしっとりした

食感の生地。パンプキンとホワイトチョコ

のクリームはミルキーな甘さ。真ん中に

かぼちゃクリームを巻き混んで仕上げます。

※割れない巻き方をマスターします

■2品目:アンコールメニュー

タルト.キャラメルサレ.フィグ(焼菓子)

食べやすい塩キャラメルをシュクレ生地

に詰めた人気の甘じょっぱいタルト。

ビターチョコクリームをアクセントに

ドライイチジクしのばせた絶妙タルト。

(タルト型15cm)

■3品目:ガトー.ブラン.ラナナス

このケーキの美味しさはパイナップルの

カスタードクリームと濃厚生クリームを

合わせたクレームフランジパーヌの口溶け

パートビスキュイを器にしてパリパリと

ホワイトチョコの食感と一緒に楽しめる

アントルメを作ります。※飾りはデモのみ

※デザイン少し変更あるかもしれません

(セルクル15cm)

■2018年1月スケジュール

1月の募集は終了致しました

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