トマトの味わいがのってきました！そろそろ、一年を通じて最も美味しい時期に入ってきます。
たっぷりのオリーブオイルをかけてオーブン焼きにし、これまたたっぷりのフレッシュバジルとお召し上がり頂く料理が大好評です。
勿論、生でも濃厚な味わいをお楽しみ頂くことができます。
お持ち帰り頂ける分もご用意しているのですが、この時期はすぐに売り切れてしまうので、ご予約の際にリクエストして頂けましたらきちんとストックしておきますので、ぜひお申し出下さい。
それと、おネギ。
こちらはホワイトタイガーという品種です。スペインではこの時期、焼きネギを楽しむ「カルソッツ祭り」が盛んです。それにならった「焼きネギ」を、最高潮の味わいのトマトを使った「ロメスコソース」をたっぷりつけてお召し上がり頂いています。
こんな感じ。
外皮を炭火で焦げるまで焼き、トロトロになった芯部分をお召し上がり頂きます。
あまりにも好評なので、近々「焼きネギ祭り」を店で企画します。
ぜひお楽しみに。
この時期は確定申告などでバタバタとしてしまい、ネットの更新が疎かになっていますが、コースやおススメ料理などは季節をお楽しみ頂ける内容にキチンと更新しておりますので、ぜひご堪能下さい。
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