米粉のお誕生日のロールケーキ☆＊。・

昨日は良い天気に恵まれて、夫の誕生日に相応しい天気でした

外出もしましたが、お誕生日ケーキは毎年の恒例で作るので午前中頑張りました

米粉を使ったふんわりくちどけのフルーツロールケーキです。

米粉って驚くほどふんわりと仕上がるので

皆さんに是非お勧めしたいです！

グルテンが良くないということを10年前に娘から聞いてそれでも

海外では米粉のケーキ用は売っていなかったため、

全粒粉などを使い、ピザやケーキ、パンを作っていました。

また、アメリカのGoldというブランドの小麦粉が美味しくて美味しくて

中々やめられなかった。。。

娘は時々食べてくれたけど、

本心は嫌だったみたい。

当時、米粉のケーキ用の粉が売っていたら

使ってたのになー

と思いながら、今はどっぷり米粉にハマっています。

米粉は娘が高校生の頃から使うように言われていたのですが、

当時はケーキ用の米粉は手に入らなかったけど、

最近は近所でも気軽に手に入るのでバンバン使ってます

米粉で作る生地は驚くほどのふんわりとした食感です。

是非、作ってみてくださいね

米粉で作る

驚きのふんわり生地のロールケーキ

調理時間30分

冷蔵庫で落ち着かせる時間は省く。

ｰｰｰｰｰｰｰ

材料4人分

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米油　大さじ１(型用)
米粉　70ｇ
Aてんさいオリゴ糖55ｇ

　(約大さじ５杯分)
A卵（M）  4個
米油   大さじ３    

B ホイップクリーム　

　2パック(豆乳クリーム使用)
B てんさいオリゴ糖  大さじ２
 果物　 適量

(キーウィ1個、いちご1パック、

バナナ、種なしぶどう使用)

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作り方

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下準備

・オーブンは180度に余熱。

・型に米油を薄く塗る。

ペーパーをぴっちりと敷く。

・40℃の湯煎を作っておく。

1

A てんさいオリゴ糖55ｇ、卵（M）4個を混ぜたら

40度の湯煎で温めながらハンドミキサーで３分ほど攪拌する。

湯煎から外して白く持ったりするまで7分攪拌。

肩に流し入れて5センチの高さから5回落とす。

2

１８０℃のオーブンで１分焼いたら完成。

オーブンから取り出して方から外してサランラップをかけて冷めたら

クリームなどを塗ってデコレーションを施す。

昨日は良い天気に恵まれて、夫の誕生日に相応しい天気でした☀

お出かけもしましたが、

お誕生日ケーキは華やかに喜びを感じるケーキにしました。

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こちらにて動画で

投稿しています

世界中の人が

安心して笑顔で暮らせることを

お祈りしています。

今年は平和が訪れますように

Rune

 

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