January '19
-1月-
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基本的なお休み⇨ 水・木・日・祝
__The shop biblioK__
神戸市東灘区田中町2-12-18
アコード本山1F
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#1月のbibliok
#bibliok
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#realshop
Menu de Truffe
毎年秋に開催されているトリュフ祭りへ
ートリュフ祭り 2018ー
・土佐赤うしのWコンソメ、鮑、むかご、etc…
・仔牛と鮪のタルタル、土佐ジローの卵と、白トリュフと…
・ポルチーニ茸のタルトタタン、フォアグラのポワレとイベリコベジョータの生ハムのアクセント…
・本日の鮮魚、百合根とポテトのニョッキを甲殻類のクリームに絡めて、白トリュフの香りと…
・和牛フィレ肉のステーキ
・栗と林檎のデザート、ソルベ、カシスと共に…
・小菓子
贅沢に使われたトリュフの香り
ただふんだんに使っているのではなく
お料理との調和が素晴らしかった。
また違うmenuでもぜひ訪れたい。
ーGrand champsー
大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル3F
tel/06-6344-7111