cooking☆ローストビーフレシピ✨覚書

Hi 👋

先日、モモ肉が特売になっていたので

ローストビーフを作りました。

今後もアップデート予定なので

覚書としてレシピをアップします。

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国産黒毛和牛🐂

202gと189g合計391gと

小さいブロックです。

まずはステーキスパイスを

お肉の表面にぬります。

オリーブオイル(牛脂でもok)しき

フライパンで焼き目をつけます。

火を通し過ぎないように

周りに全てに肉汁を閉じ込める目的で

焼き目をつけます。

その間に

2L弱のお湯を沸かしておきます。

先ほどのお肉を

それぞれラップで包みます。

そして二重にラップしてから

ビニール袋で閉じます。

沸騰したお湯に3分ほど茹でます。

3分したら火を止めて

フタして30分ほど放置します。

⚠️お肉の大きさによっては

15分～20分くらいで良かったかもでした。

普段、1個400gのブロック肉だったら

上記の通り30分放置がベストでした。

冷蔵庫で一晩休ませて

カットします。

(冷たいままの方が薄くカットしやすい)

出来上がりです

ほんと美味しかった～🙌💓🙌

ダーリンにも柔らかくてジューシーだねって

喜んでもらえて良かったです。

【次回からの改良点】

このくらいの小さいブロックなら

最後のお湯に放置している時を

18分間でも良かったかなと思いました。

もう少しレア感あっても

良かったです。

今回はリーズナブルなわりに

美味しく仕上がって嬉しいです

※ちなみにタレはKINOKUNIYAさんの丼のたれです👇️

thank you for reading.

 see you～☺

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