我が家で人気だった御節ランキング in 2023

今年のお正月も帰省はしなかったので、お正月三が日の思い出はひたすら料理をしたこと！

大晦日にすき焼き鍋や御節おせちをまとめて作ったけど、人気の御節はお正月三が日に何度も作りましたアセアセ

人気のある御節ほど食卓に並んだそばから食べられて食卓にきれいに並べた写真がないのでアセアセ（ポジティブに考えれば主婦冥利に尽きる…）作っている工程の写真を載せながらランキング発表カラオケ



第３位　海老の旨煮


まずは、海老の下処理して、腰が曲がるように爪楊枝で固定。下味をつけた後、下茹で。

キッチンバサミを使えば、半分凍ってる海老のひげや尻尾を切り揃えるのも楽〜◎ハサミを分解出来て食洗機対応のものだと衛生面もバッチリ◎

主人が勝手に買ってきたキッチンバサミだけどムキー、海苔やシソを細切りしたり、鶏もも肉の余分な脂を取り除いたり等、ハサミでやらないとイマイチな作業もあって使用頻度は意外と高い。

下茹でした海老を煮汁で数分煮て火を止める。煮汁につけた状態で冷ます。煮汁から浮き上がる海老があったので、アルミホイルで落とし蓋。

そのまま１時間以上放置で完成ウインクキラキラ
海老の塩焼きは火加減をずっと見張ってないといけないけど、旨煮は火にかける時間がめちゃくちゃ短いので同時調理したいお節にはありがたい笑い泣きしかも、余った煮汁は海老の旨味が移っているので、そばやうどんの汁として再利用したら美味しかった酔っ払い



第２位　伊達巻

今回のお正月だけで３回作ったアセアセ伊達巻に使った卵は１２個。卵２パック買っておいて良かったアセアセ

まずは材料をミキサーで混ぜる。
このミキサーはこれまた主人が勝手に買ってきてムキー、しかも本人は１回使ったっきり全然使わなくてムキームキー、今では私が伊達巻を作る時くらいしか出番がない…ガーン
（第１位の下拵えも写り込んでる〜）

怒りを込めて撹拌したものをフライパンで焼く。
我が家の大きめフライパンは丸型しかないので、巻きやすいように縦長を意識して流し込む。砂糖たっぷりで焦げやすいので、最初１５秒だけ強火にした後は超〜〜〜弱火で手
（第１位の準備も写り込んでる〜）

余分な切れ端を切り落として
（切れ端も子どもたちの胃袋に収まるもぐもぐ）

百均の巻き簾（確かセリア）で巻いて、１０分程放置。

切り分けて完成ウインクキラキラ
（第１位も写り込んでる〜）

巻き物なんて滅多に作らないから巻き簾は百均で十分なんだけど、ロールケーキみたいな伊達巻になっちゃうので、しっかりギザギザがつく鬼すだれが欲しくなる…キョロキョロ



第１位　栗きんとん


栗きんとんは本当に人気すごい勢いでなくなるので、大晦日の夕方に気合い入れて炎さつまいも１.５ｋｇで作ったけど、２日に売り切れ滝汗

ミキサーを使うと栗きんとん作りが簡単と聞いて、茹でたさつまいもを主人が勝手に買ってきたミキサーで滑らかにしようとしたけど、空回りばっかりして回らないゲロー芋を詰め込みすぎ…？アセアセ

仕方がないので、いつも通りすりこぎで潰すグー

栗の甘露煮（市販品）を埋めて完成ウインクキラキラ



コロナ禍なので帰省しなかったけど、基本的にはお正月は地元に帰省しないといけないので、重箱は買わず、普段使っているガラスタッパーに詰める。そのまま冷蔵庫保存も出来て使い勝手抜群◎

他に人気だったのは、黒豆（市販品）といくらかまぼこ（かまぼこにシソといくらを挟むだけ！）。

田作り、筑前煮、すき焼き鍋はあまり売れ行きが良くなかった真顔すき焼き用牛肉が一番お金かかったし、筑前煮の花蓮根が一番手間暇かかったのに…笑い泣き



こうやって写真眺めると、半月盆とか雑煮椀があれば食卓がもう少し華やぐかな？アセアセお正月以外にも使えるしキラキラ




お赤飯やお餅は主人のおばあさんから送ってもらいましたお願い帰省も出来ていないのにこうして気にかけてくれてありがたい限りですハート

お赤飯とお餅と黒豆は手間も暇もかかりすぎて私はとても作る気になれず…アセアセいつかは作れるようになりたい憧れの料理ですおねがいキラキラ（料理は苦手だけど…）

お赤飯は私のおばあさん、主人のおばあさんでそれぞれの作り方があるので、今度帰省出来た時にコツを聞きたいなピンクハート