こんばんは～♪
ママンです。
本日のお弁当はピクニック用のサンドイッチバスケット。
（お休み中、子供達にリクエストされて作ったお弁当です。）
ライ麦食パンを使用しています。
Today's Menu
・にんじんとささ身のコチュマヨキムチサンド
・クリームチーズ
・苺、スナップエンドウ
・のり塩バタージャーマンポテト
サンドイッチの具材は我が家の定番サラダ。
茹で鶏とにんじんをコチュマヨとキムチで和えたものです。
ごぼうをプラスしたり、チーズをはさんでも美味しいですよ。＾＾
「ささ身とにんじんのコチュマヨサンド」
材料（４人分）
・ライ麦食パン（６枚切り４枚）
・バター（適量）
・サニーレタス（２～３枚）
★鶏ささみボイル（２本）食べ易く裂く
★にんじん（細切り（２/３本）さっと茹でて水気を切る
★白菜キムチみじん切り（水気を切って５０ｇ）
★コチュジャン（小さじ２）
★醤油（小さじ１/２）
★マヨネーズ（大さじ３）
★ごま油（小さじ１）
作り方
①食パンは半分にカットし、断面にバターを塗る。
★の材料を混ぜ合わせる。
②パンにレタスを乗せ、４等分した★を乗せてサンドし、ラップでしっかりと包む。
これを冷蔵庫で１０分～２０分ほど保冷して具材をなじませ
詰める直前にカットします。
お野菜＆たんぱく質もたっぷり摂取できますよ。
お試しあれ。
ではでは。
素敵な週末をお過ごしください。
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