ずいぶん寒くなりましたね～。
今日はほっこりまったり
おぜんざい記事のアップです。
毎年家族で奪い合いになる、我が家のおぜんざい。
たっぷり作れば良いだけの話なのですが。。。
あればあるだけ食べちゃうじゃないですか。
寸胴いっぱいっ！！
家族が大喜びで食べてくれるのは嬉しいのですが、
おやまぁ。
皆さん、こころなしかふっくらと。。。
（↑自分も含む。笑）
あずきは北の大地の大納言。
お砂糖はてんさい糖＋上白糖。
かくし味ははちみつです。
お塩はあれば、天然のお塩をひとふりします。
（お餅は米屋のつきたて餅があれば、たっぷりと冷凍保存しておきます。）
仕込んだおぜんざいをまるまる一晩しっかりと寝かせ
翌朝火を通して召し上がれ。
ぜんざいはカレーと同じで、寝かせれ寝かせるほど、
火を通せば通すほど、旨味と甘味が濃厚になります。
このおぜんざいをさらにとろ火で煮詰めたものが
ふっくら美味しいゆであずきです。
白玉やかぼちゃにも合いますよ～。＾＾
たっぷりと作っても余すところなく使えるので
よろしければ作ってみて下さいね。
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