こんばんは。
あ～るママです。
今日は秋野菜と鶏肉で作る、あっつあつの秋冬レシピ♪
娘ちゃんと私の大のお気に入り。
鶏肉と根菜の豆乳シチューです。
とっても簡単に作れますよ～。＾＾ｖ
「鶏肉と根菜の豆乳シチュー」
材料（４人分）
・鶏肉（２５０ｇ）
・塩コショウ（少々）
・ごぼう（１本）
・れんこん（２㎝）
・にんじん（１本）
・しめじ（１／２パック）
・サラダ油（大さじ１）
・バター（１５ｇ）
・小麦粉（大さじ２）
★豆乳（１と１／２カップ）
★牛乳（１カップ）
★粉末和風だしの素（小さじ１）
・味噌（大さじ１強）
作り方
①鶏肉は食べやすい大きさにカットして塩コショウをまぶす。
ごぼうは洗って皮をこそげとり、皮をむいた人参と共に食べやすい大きさの乱切りに。
レンコンは１㎝幅のイチョウ切り。
②鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったらバターと根菜を加えて
炒め合わせ、しめじを加えてさらに炒める。
③小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めたら★を加え、沸騰させないように
弱火～中火で根菜が柔らかくなるまで２０～３０分煮込む。
④仕上げに味噌を加えて味を調え、お好みでパセリ（分量外）を散らす。
※お味噌は大さじ１で隠し味程度の主張になります。
しっかり味がお好みの場合は大さじ１半～２を目安に微調整して下さい。
（手間暇が苦ではないのであれば、豆乳と昆布とかつおでお出汁をとると
より一層美味しく仕上がりますよ。♡）
豆乳ベースのクリームスープに、お味噌と和風だしをブレンドした
和風のクリームスープです♪
冷え込む季節。
焼き魚や煮物などの和食に添えても美味しくいただけますよ。＾＾
娘はここに。。。
ご飯をど～んと混ぜちゃいます！＞＜
（なぁちゃんは白いご飯が苦手です。笑）
そのうえ、
とろけるチーズをわっさり乗せたりもしちゃいます！＞＜
（邪道極まりなぁ～い。
ｗ）
まぁでも。。。
ほっぺをハムスターみたいに膨らませて、
何とも幸せそうに食べているので。
「ほぅ。。。
」
もう何でも良いっ！
お母さん何でも良いっ！！
可愛いから・・・良いっっ！！！
（誰か止めて。ｗ）
そんなバカップル的母娘がお贈りする秋冬レシピ。。。
どうぞご参考までに。
（笑）
今週も張り切って参りましょう♪
「あ～るママのおにぎりびより♪」
絶賛発売中！
- あ~るママのおにぎりびより♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社
- ￥999
- Amazon.co.jp
※お弁当ランキングに参加しております♪
１日１回↓のロゴマークをぽちっとクリックして頂けると
とっても励みになります
よろしくお願い致します
「あ～るママの かんたん！ 大人かわいいお弁当のおかず ３０４」 好評発売中です！
|
別冊すてきな奥さん/主婦と生活社 ￥1,080 |
これまでに出版していただいたレシピ本
|
|
|
別冊すてきな奥さん/主婦と生活社 ￥1008 |
別冊すてきな奥さん/主婦と生活社 ￥1008 |
別冊すてきな奥さん/主婦と生活社 ￥1008 |