【今回食べたラーメン】
この日はＧW最終の日曜日！
会社は休日ですから、必然的に私の単独出勤日ということに…
少し頭痛気味だった為か、屡々休息する時もありましたね(^_^;)
しかし夕方頃には完全復活です！
仕事後はRA-MEN NIGHT
既に行き先も決めて、いただくラーメンをも決めていました(^o^)
訪れたのは↓
らーめん 松田屋さん
(石川県金沢市)
外観画像は使い回しにて…
また訪問頻度が高くなった「常連店」のお店であります(^O^)
テーブル席に先客１組のみ！
私が訪れると決まって、毎回殺風景な雰囲気なのは何故だろうか？
しかし御主人曰わく「今日は昼営業から全然だった」とのこと！
ＧW中は多忙と暇の落差が激しく、身体が返ってしんどいだとか…
私も仕事で同様パターンですね(^｡^;)
ターゲット↓
これまた画像使い回し(^｡^;)
『豚骨しょうゆ』２品制覇してて、次なるターゲットも前訪時に決定！
(冷やし梅塩は昨年いただいてる)
ちょうどサッパリ気味な気分で、思惑のほうはターゲットと一致！
店員さんにはオーダー伝えたが、既にその前に御主人は準備を(笑)
おつまみ↓
今回はスルーです！
ラーメンに専念したかったので、意向も御主人に予め伝言済(^_^)
全制覇までは、あと４品！！
待っている間に、後客がポツポツで会話は控えめに留める。
５～10分ほどでの着丼です(^^)
オーダー↓
海鮮塩らーめん
750円
シーフード系に見えるかな？
こっそり“自信作なんだ”と、私に豪語されておりましたね(^O^)
チャーシューがありません！
これは正解かな～と(^_^)/
一旦チャーシューを口にすると、スープの味感覚が麻痺するから…
替わりにシーフード系具材が、３品乗せられております！
そういえば↓
今回は聞かれなかった(ﾟoﾟ)/
御主人に聞くと、背脂有りのニンニク無しで固定するとのこと！
これまた私の思惑と一致(^o^)
ニンニク入ると、塩スープの良さを壊しかねませんからね！
逆に背脂は無しだと、淡麗過ぎて味気なさすぎかもしれない。
スープから↓
背脂はデフォでも多め！
しかしながら“コテ～ッ”とした感覚なんて全くありません(ﾟoﾟ)/
コクを広める恰好の「背脂効果」でハリのある味わいに！
キレも見事に冴え渡っている♬
塩らしさも導き出せており、トータルバランスに優れてますね(*^^*)
御主人が自信満ち溢れてた表情…間違いナシのモノでした！
後口もサッパリで申し分ない(^O^)
麺へ↓
中太縮れの丸麺タイプ。
茹で加減は撮影を考慮され、微妙に固くされております！
何時もよりプリプリした食感。
それだけスープが活き活きで、麺の味わいにも反映されてるのか？
全面的に小麦の甘みを引き出してた！
強いて挙げるなら、もうちょい細くするとマッチングは良くなりそう(^^)
もやし•ネギ↓
これまたスープと合ってる！
食感は勿論だけど、もやしの甘みと微かなネギの苦味が一体に…
野菜らしさも随所に表れてた(^_-)
シーフード↓
(左から)いか・あさり・エビの三種類が入っております！
最初は「いか」が、デッカい背脂のように見えちゃいましたね(^｡^;)
少量かと思いきや、器底のほうにも結構あってシーフードらしい。
後からゴロゴロ出てきたから(ﾟoﾟ)/
単独だと味気ないかな？
スープも口に含むことで、魚介らしさが一気にうなぎ登りとなる！
プチ味変くらいの効果覿面(~o~)
箸は止まるワケありません(笑)
御主人の問いかけに気付かぬほど、夢中で自分の世界に入ってた(^_-)
そして↓
汁完＆完食
正直言いまして、ボリュームのほうは物足りなさが歪めません。
それは御主人も常々仰っていた！
しかし内容には大満足ですね(*^▽^*)
普段より食欲低めだったので、逆に自分は良かったのかも？
もっと暑い時期だと、食欲無くても美味しくいただけそうな予感…
このラーメンはリピ必須かな(笑)
どうもごちそうさまでした
(常連店は☆評価しない)
【店舗情報】
住所：石川県金沢市寺中町ホ６
時間：11時～15時、17時～24時
(金土祝前日は翌１時迄営業)
休日：火曜夜の部
お冷や：２杯目より着席しながらセルフ
駐車場：★★★☆☆(普通)