昨日は、麺でる（本店）（東京都 大田区）にて、まかない麺（ヤサイ）（800円）＋味付玉子（100円）を、食べました。
カネシ風のカエシに、油脂と少量の出汁を使い、鰹節を強烈に効かせたタレと組み合わせに、本日は３連麺と１本麺のミックスでした。低加水のゴワゴワ食感も特徴です。
まかない麺に本来ヤサイは有りませんが、別皿で付けてもらいました。黄身は硬めの味玉、ほぐしチャーシューの爆弾団子 等のトッピングです。
タレと麺の相性抜群。ヤサイを投入し更に爆弾団子をほぐし混ぜると麺に良く絡むタマラナイ仕上がりです。
その他 ラーメン（700円） チャーシュー麺（800円） 釜玉バター麺（800円） ラン麺（650円） 等。
横に数本が連なった麺（日によって変わります）使用の二郎インスパイア系（ご主人は認めていません?）。二度目以降の来店で麺マシも無料です。
カウンター席のみ10席弱。付近に唯一有ったコインパーキングが無くなってしまいましたが、環八に駐車余地有り、店先に防犯カメラ店内にモニター付き。駅から少々歩きます。