お野菜たっぷり『ベジタブルマウンテンスパゲッティ』を目指し、六本木一丁目のアークヒルズサウスタワーにオープンしたばかりの「BRIANZA（ブリアンツァ）6・1」へ行ってきました～♪
「BRIANZA6・1」は、ミシュランのビブグルマンにも選ばれた麻布十番の名店「Ristorante la Brianza」の新しい展開！！
ブリアンツァのオーナー、奥野義幸シェフにコンセプトを伺うと
「ブリアンツァが、オフィスビルにできたら、こんな感じかなー、と思って。」
という事で、ピッツァやパスタを中心としたイタリアンが、
本店よりも気軽に、リーズナブルにいただけます
※ミシュランの東京・横浜・湘南に加わった「ビブグルマン」とは、
5000円以下で食べられコストパフォーマンスが高く、
ミシュランの調査員お薦めのレストランをピックアップした部門。
お店は、地下鉄六本木一丁目駅に直結したアークヒルズサウスタワーのＢ１、
ロイヤルブルーをアクセントにしたお洒落な外観が目に留まります。
カウンターとテーブル席、奥には個室もあるので、
平日のランチから、ディナー、ちょっとした飲み会まで使い勝手も良さそう♪
ランチタイムは14：30ラストオーダーの15：00まで。
（ただし、仕込みのソースなどが無くなると、早目に終わる事も・・・）
パスタランチ、ピッツァランチ、ラザニアランチ、レディースランチ 各1,000円
どれを選んでも、ゼッポラとドリンク付きなのが嬉しい～
デザート付きのラザニアランチやレディースランチも気になるけど
この日は、初志貫徹で、パスタランチの中から「ベジタルマウンテンスパゲッティ」を！
最初に出てくるスープは、赤くないミネストローネ？！
リボリータ という名前のスープです。
トスカーナ地方の伝統的な家庭料理で、
たっぷりのお野菜にパンが入った具沢山のスープなの。
寒い日には、温まるわ～
メインのパスタが来た時、あまりのお野菜ぶりに、ちょっと笑ってしまいました
奥野シェフは、ブリアンツァ6･1のメニューを考える時
“六本木一丁目の名物になるようなパスタをつくりたい”という思いだったそうです。
お皿をぐるっと廻して見たけど、どこから見てもカラフルお野菜てんこ盛り！
パプリカ（赤・黄）、ズッキーニ（緑・黄）、タマネギ、ブロッコリー、
レタス、ジャガイモ、きゅうり、かぶ、紅芯だいこん、赤大根、
茄子、トレビス、イタリアンパセリ・・・
目視できたのは、その15種類でしたが、もっと入ってそう～
奥野シェフの地元、和歌山の新鮮なお野菜丸かじりなイメージです。
このお野菜パスタを見てたら、
麻布十番のブリアンツァ本店のバーニャカウダを思い出しました～
教えたくない隠れ家イタリアン☆リストランテ・ラ・ブリアンツァ （麻布十番）
紹介記事リンク⇒★
お野菜中心のパスタだけど、味はパンチのあるペペロンチーノ仕立て。
ピリッとしたアクセントとニンニク、パルメザンチーズの組み合わせで
お野菜とパスタがモリモリ食べられ、食がすすみます～！
仕事の合間じゃなかったら、ランチスパークリングか白ワインを注文したかったーｗ
食後は、選べるドリンクから、カプチーノをチョイス♪
急いでいる方は、珈琲、紅茶を選べば、テイクアウト容器に入れてくれるんですって！
温野菜をたっぷりいただいて、お腹いっぱいで大満足だけど、、、
少し時間があったので、スイーツも追加～
いつも笑顔のサービスが素敵な、大田和店長がティラミスを持ってきてくれました♪
実は、大田和店長は、もともとコックさん出身のオールラウンダー！
お料理の事にも詳しいしので、メニュー選びに困った時は、頼りになります
今日のティラミスは、その大田和店長が作ったんですって♪
このティラミス、びっくりするほど美味しい～～
ビスコッティ・サヴォイアルディ（フィンガー型のビスケット）から手作りしたそうです。
サバイオーネとマスカルポーネを合わせたクリームが絶妙で
スポンジケーキではなく、ビスコッティを使ったところの食感がたまりません
＜非常に手間がかかるティラミスなので、今後、忙しくなりすぎたらレシピ変更の可能性もあるそうです＞
本店からいらした奥野シェフとも、久しぶりにゆっくりお話しできました。
ディナーメニューも、リーズナブルで美味しそうだけど、
特に、シェフもイチオシの「フォカッチャ ディ レッコ」が気になる～～
今度は絶対、ディナータイムも行くぞ～！
でも久しぶりに麻布十番のリストランテ・ラ・ブリアンツァ も行きたい！！
誰か～、一緒に行きませんか～♪
ブリアンツァ6・1 （BRIANZA6・1）
東京都港区六本木1丁目4-5アークヒルズサウスタワーB1
（地下鉄六本木一丁目駅直結）
03-5545-5025
11:00～23:00（15:00～18:00はカフェタイム）
ブリアンツァ
（イタリアン
/ 六本木一丁目駅
、神谷町駅
、赤坂駅
）
昼総合点★★★★☆ 4.2