カリッとした大豆ボールが食べたくて
大豆の水煮とアーモンドで
作ってみましたよ♡
---- Material ----
A有機大豆の水煮 120g(マッシュする)
アーモンド 20g=19粒ほど(砕いておく)
オートミール 大さじ6
全粒粉薄力粉 小さじ2
にんじん 50g(摩り下ろし)
塩胡椒 少々
B生パン粉 適量
なたね油(又はグレープシードなど) 揚油
レモン 仕上げに
---- How to Make ----
1.A全ての材料を混ぜ合わせて
ボール状に丸める
2.パン粉をまぶしておく
(片栗粉でもOK)
3.なたね油を170度に熱して、転がしながら揚げる。
4.仕上げにレモンを絞って
風味を整えたら完成
これなら軽くて
いくらでもいけますよね！
大豆臭が気になるひとは
大豆の水煮を一度沸騰した湯に通すと
多少和らぎます。
あとはこのカリカリボールを
トマトソースで野菜と一緒に絡めたり
豆乳クリームスープの具材にしてりと
いろんな活用方法があります。
今度のきらきら会でも
みんなに食べてもらおうかな^ ^
熱に強い油なら(酸化しにくい)
なたね油でも、グレープシードオイルでも
構いません。
オリーブオイル、ココナッツオイルも
香りが苦手でなければ使えますよ。
いつもね。
娘に食べて欲しくって作るんだけど
やっぱりヘルシーすぎると
子供は気付くんですよね。
うちの子は特に"臭い"に敏感で
湯通ししないと苦手みたい^ ^
そんな時はミートソースも絡めたり。
無理に大豆を使わずに
国産の鳥ミンチを使って
"手作り"にするだけでも、充分オーガニック！
完璧なんて、出来なくていい。
ところで、完璧ってなんだ？笑
子供が喜んでくれたら、私はそれでいいのだ。
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