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--オーガニックマザーライフ--
～ オーガニックビューティセラピスト 坂田まこと ～
オーガニックエステ・リラクゼーションサロンを
「ファンデーションを卒業」する為の
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それは、毎週の日課です。
今日のレシピは
しらす・わかめ・青じそ・白胡麻・黒胡麻
そして梅干し。
玄米4号に小豆大さじ4、黒米(古代米)大さじ4
ハトムギ 大さじ2、十六穀米 1袋
玄米を柔らかくもちもちに炊くなら
水は目盛より気持ち多めですが
固めに炊いた方が
長期保存するには向いています。
と言うのも
鍋に網をのせて玄米を温めるので
水分がついて
それだけで柔らかくなるからです。
あとは固めの方が噛みごたえがあり
何より主人が「これなら食べられる」と
言ってくれたからでもあります！
(これ大事！笑)
男も喜ぶ 完全栄養 玄米の最強おにぎりです。
玄米にプラスした雑穀分
同じ量のお水も追加すること、忘れずに。
この場合なら
玄米4号分の水(目盛ぴったり量)に
大さじ11くらい足します。
すると、結構しっかりめに炊き上がります！
圧力鍋でも構いませんが
無駄な圧力は私は好まないので
ゆっくり炊くなら土鍋が一番 玄米を生かしますよ。
そして、そこに
しらす・わかめ・青じそ・白胡麻・黒胡麻を
ブレンドしていくのです。
ちりめんジャコや桜エビもお勧め！
炒ってから混ぜると、より香ばしいですね。
わかめは塩昆布でも代用出来ます。
ただ市販の塩昆布は
添加物いっぱいなので、要注意です。
チアシードや砕いたナッツも
時々入れては
レパートリーを楽しんでいます。
おにぎりにする時
エゴマの葉っぱを敷いて握ると、より完全栄養！
エゴマの油はオメガ3を含む良質なオイルなのです。
どんなレパートリーでも良いですが
必ず小魚、海藻、胡麻、青菜を入れましょう。
海藻として、わかめ。
この二つは毎日必ず必要です。
頭から尻尾まで頂ける完全栄養食＝小魚として、しらす。
価格は高めですが、桜エビもあると最高！
小魚を足すことで
胡麻は黒白、両方混ぜ合わせます。
量は好みですが
胡麻やしらす、わかめは
私は大胆に一袋使い切りますね。
青じそは今回 20枚使いました。笑
かなり高めになりましたが
これで13個のお結びが完成です！
一週間分の基礎栄養素は、ここから頂くのです。
ちなみに...
この"最強の玄米おにぎり"なら
主人は喜んで食べてくれるんです！
主人は結構な玄米嫌いなのですが
わかめと青じそ、固めの玄米なら良いそう。
男の人は噛みごたえと
薬味の効き具合が大切なようですね～
冷蔵保存でも、余裕で一週間は持ちますよ。
ただ、一週間で食べきれないなら
冷凍しても良いと思います。
(マクロビ的にはあまりお勧めしてませんが)
ラップ、又はご飯用のタッパーで保存しましょう！
タッパーの方がよりエコですね。
ラップで丸める時は
なるべく平たくして下さいね！
丸すぎると、ちっとも解凍出来ませんから＊
ちなみに、ラップにも
添加物が盛りだくさんって、知ってましたか？
私は近くの自然派食品店で
いつも買いだめしています。
決して高いものではありません！
ラップの匂いが
解凍してる時に移るのも気になるので、要注意です＊
お味噌の出しを取ってるその蒸気で解凍します！
鍋の上に網を置いて
その上にラップごとオン！
良いダシがとれて
お味噌が完成した頃には
ご飯もほっかほかですよ～＊
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