～ オーガニックビューティセラピスト 坂田まこと ～
完全予約制 プライベート
オーガニックエステ・リラクゼーションサロンを
経営するセラピストのブログです
「ファンデーションを卒業」する為の
オーガニックスキンケアをお伝えしています
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東京都【自由が丘店】神奈川県【武蔵小杉店】
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ORGANIC MOTHER LIFE 【武蔵小杉店】
COTTON HOUSE【自由が丘店】
自由が丘店ではトリートメントスクールも開講
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【2/26(san)単発講座のお知らせ】
「オーガニックで起業したい！」人のための
オーガニックサロネーゼ勉強会・お茶会を開催します
定員満員御礼/追加1席です
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さてさて、朝5時から飛び起きて
いつにも増して何を準備しているかと言いますと
オーガニック料理を家庭食へ浸透させ
キッチンオーガニック化を推進するための
ORGANIC RELIFEの開催準備！
まったく
せっせと私もよく働きますね。
これで食べなきゃうーんと痩せるのに。笑
オーガニックリライフを始めたきっかけは
プライベートサロンを経営する傍ら
「家で食べる食事」を変えないと
いくら外食でナチュラルなランチを食べたところで
何にも継続できないことを知ったから。
そして、家にいるからこそ
家にいる間はオーガニックなものだけ食べられる
チャンスなんじゃないのかな？と
気がついたからですね。
家で作れるなら、きっと安くできるし
家族が食べやすいように
マクロビやローフード、ベジフードに偏りすぎなければ
もっとみんなで楽しく
オーガニックディナーやランチを
楽しめるんじゃないか？
いろいろ模索した結果
「やっぱりお料理教室しよう！」と
先陣をきったわけですね。
今回、お料理教室のために
ナチュラルハーモニーさん
カルタファームさん
稲穂舎さんと新たに契約させていただき
いずれオーガニックの飲食店や
キッズ教室を開く道筋まで共に歩める
パートナー企業様になりました。
嬉しい！、
趣味だったオーガニックライフ&フードの世界が
こうして繋がっていくこと。
趣味だって、本気でやれば仕事やね。
気合い入れないとみんなに失礼だ。
ナチュラルハーモニーさんは
オーガニックの飲食店や販売店さんに
野菜や食材を幅広く卸していて
今回、菜園料理家の藤田さんのご紹介で
共に歩むことに。
みんなも個人で買うなら、ここを使ってみてね。
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■■ ナチュラルハーモニーmai ■■
日本の中でも1番規模が大きいのでは？と思うほど
品揃えも、対応も最高です＾＾
その他、個人的には
フードアンドカンパニーさんのオンラインショップを
使わせてもらったりします。
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■■ フードアンドカンパニー ■■
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普通のスーパーでも有機調味料は買えますが
本物を見抜くのは難しいよね。
リライフではその見抜き方なんかも
お伝えしていきますが
こういったオーガニック系のショップの通販を
使うのも、継続するにはベストな選択になるかもね。
海外のように
身近で買えればいいけれど
それはこれからの課題のようです。
カルタファームさんは
渋谷デイライトキッチンでも扱われている
固定在来種野菜を買える
数少ない農家さんで
個人向け宅配も行なっています。
箱も包装もお洒落&丁寧で
稀にみる近代的な感じが良くて
使いやすさでも推しています。
(こういうところも実は大事)
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■■ カルタファーム ■■
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CULTA Farm (カルタ・ファーム）では
化学肥料や農薬を一切使用せず
独自の自然農法で育てた旬の新鮮お野菜を
「大箱」「小箱」2つのお任せセットでご用意して
毎週・隔週・月1と
お客様のライフスタイルに合わせて
定期的に宅配便にてお届けしています。
自分の休みの日に合わせて頼めると
より使い切りやすくベストかもですね♩
是非、1度体験してみてください＾＾
いろんな野菜に出逢えますよ〜
そして、新たな仲間に加わった
「金のかえる」稲ほ舎さんの玄米。
リライフではこちらにもお世話になります。
これも、実はあのデイライトキッチンでも
使用されているそうですよ。
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■■ 稲ほ舎 ■■
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稲ほ舎さんは、カエルやトンボと一緒に育った稲穂から
1杯のしあわせとひとつぶの大切さを届ける
農家の作ったお米屋さん。
霊峰白山から流れる手取川のゆたかな水と
白山おろしの山風が育てた
無農薬または減農薬のおいしいお米や
無添加の加工品をつくっています。
いのちの恵みがぎゅっと詰まった
素朴な風味をどうぞ味わってみてくださいね！
「金のかえる」って名称も可愛いです。
とっても親切な方ばかりで
お礼のあたたかいメッセージと共に
「みんなで食べてね」と揚げ餅がついてきました。
そうそう。
最後は個々とのお付き合いです。
こういった心遣いが嬉しいですし
私もそうしたいな、と思いましたよ。
これからも良いご縁となりますように。
さて、そんな感じでリライフはこんな雰囲気の中
第1期は行なっていきます。
6名までの少人数制 月2回で
デモンストレーション調理はできるだけ減らし
(先生が作るところを見て学ぶ)
全ての工程をできる限りみんなにやってもらうため
人数に制限を持たせています。
講師は2人
私とシェフがいます。
3人チームに分かれて、3人前を作るので
量も工程もリアルに体験できます。
たくさんの品数は作らず
必ず3品ほどにとどめ、
ひとつひとつポイントを押さえて教える流れ。
野菜のポタージュの基本や、野菜のお浸しの基本
野菜または肉魚を含めたメインディッシュの基本
ただの先生ではなく
「人に出して食べていただくオーガニック料理」を
作り続けてきた現役のオーガニックシェフがいるからこそ
オーガニック料理＝質素な味つけで、当たり前を
塗り替えていきたい！
家族も喜ぶほど、満足いく味や見た目になるように
クックパッドや普通のお料理教室では
学べない、マニアックな旨味の出し方なんかも
お伝えしていきますね。
「化学調味料を使わないための旨味の出し方」は
とっーーても大切です。
ここは特にシェフから熱く語らせていただきますね。
では、前置きはこれくらいにして…
この後のレッスン、皆さんお楽しみに♩
第2期生の募集は2月から
4月スタートレッスンへのご予約となります
その入学に向けての体験レッスンも
2月前に告知しますね！
残席僅かなので、お早めに♩
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■■ オーガニック料理教室 ORGANIC RELIFE ■■
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日本オーガニックビューティセラピスト協会
代表理事 坂田まこと
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