SEIKOママこと千手成子さんが毎年主催する『こだわり 手作りお味噌作り』に今年も参加してきました
参加するのは今年で3回目。
昨年は黒大豆で作ったお味噌。ほんのり甘めで優し～い味がする
さて、今年も全ての材料、お水、麹、大豆の炊き方までにもこだわったお味噌。
愛情たっぷり込めて作ってきました。
大豆を手や足で潰すことから始まるので、足元から何とも言えない温かさと感触。自然とみんな笑顔に。
麹と混ぜ合わせてひたらこねて、甕に入れてきれいに仕上げまで終始ワイワイにぎやか
お味噌づくりに集中するために、写真撮らないので写真はSEIKOママが撮ってくれました
もうひとつ、今年は去年作った人たちのお味噌の「シェア会」を。
同じ材料なのに、みーんな味が違う。すっごくおもしろい！
「作った人の手の菌や、そのときの感情で違うのかもね」とSEIKOママ。
最後には「やっぱり自分が作ったお味噌が一番！」って思うのはみんなだそう。
自分が作ったのが一番！
もちろん私もそう思いました
愛情たっぷりのお味噌。秋が楽しみだなぁ～
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