生地から手作り♪野菜たっぷりブリトー | *Happy Photo Cafe* やさしいごはんとシンプルな暮らし

生地から手作り♪野菜たっぷりブリトー



Rosemint's Happy Recipe



生地から手作り♪野菜たっぷりブリトー



手作りのお花見弁当に。

片手でガシッと食べやすいブリトー(ラップサンド)を('-^*)/


中身は何でもOK。

野菜や焼肉、ハムやたまごなどお好みで巻いて。


トルティーヤの皮も手作り。

クレープを焼く様にフライパンに生地を流して焼いていけばOK。

簡単に作る事が出来ます。



Rosemint's Happy Recipe


トルティーヤ生地にはチーズ入り。

もちもち食感で野菜やお肉との相性バッチリ('-^*)/


そして、使うソースはちょっぴり和風。

柚子こしょうとマヨネーズ、そこにレモン果汁を加えた

自家製タレが美味しさのポイント( ´艸`)



Rosemint's Happy Recipe



ここでは野菜を中心に♪

ささみを白ワイン蒸しにしたものなどを巻いてヘルシーブリトーに(*^ー^)ノ


ワックスペーパーなどでくるっと巻いておけば

手を汚さず、こぼさずおしゃれに頂けます(^_^)v



Rosemint's Happy Recipe


【材料】トルティーヤ生地(皮)


薄力粉 150g

パルメザンチーズ 50g

水 100cc

牛乳 200cc


【作り方】


1:薄力粉とパルメザンチーズを泡だて器でぐるぐるとかき混ぜる。(ふるう代わり)

 チーズも固まりが残らないように。


2:水・牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜ合わせる。


3:フライパンを熱して、お玉一杯分くらいの量を流しいれ全体に広げる。


4:完全に表面が乾くまで、動かさずに片面を焼く。


5:ひっくり返して、もう片面にも焼き色をつける。



【ポイント】


粉はダマにならないように混ぜ合わせること。

テフロン加工のフライパンを使って。(油はひかなくてもOK)


生地を流しいれる時は熱したフライパンを火から外して。

素早く全体に生地を広げてから、火に戻す。


生地が重ためだったら、少し水を足してゆるめにしてもOK。



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【材料】野菜たっぷりブリトー


レタス 千切りにして水にさらし、水気をしっかり切っておく。

トマト 小さめにカットしておく。

きゅうり 千切り。

玉ねぎ カットしたら水にさらして、水気をしっかり切っておく。


ゆで卵 

ささみ 2本

>白ワイン(大さじ1)と塩こしょうをふり、ラップをして電子レンジで約4分30秒加熱。


自家製タレ

マヨネーズ 大さじ3

柚子こしょう 大さじ1

レモン果汁 小さじ1


チリソース



Rosemint's Happy Recipe


【作り方】


1:中に入れる食材を用意する。


2:トルティーヤのしっかり焼き色がついた面を表にして、材料をやや手間に並べる。


3:自家製タレ・チリソースをかける。


4:手前から少しきつめに巻いていく。


5:真ん中でカットする。


6:ワックスペーパーを巻き、下の部分はくるっとねじって止める。


【ポイント】


中に巻く具やソースは何でもOK。

好きなものを巻いて楽しみましょう。


しっかりと巻かないと中身がこぼれやすいので、

きつく巻くのがポイント。

ワックスペーパーはオーブンシートで代用してもOK。




Rosemint's Happy Recipe



Rosemint's News


Rosemint's Happy Recipe

AmebaGG「マイごはん」にて毎週木曜日にレシピ連載中です。

第1期レシピマイスターとして11月~1月まで連載執筆。

現在、第2期レシピマイスターを担当。新作レシピをお届けしています、

マイごはんMyインタビューレシピ集 はこちら。


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