シュークリームを作りました♪
レンジを使う裏技で、初めてなのに失敗なく作れました。
レシピ、参考にされてください
＊シュ－クリ－ム＊
♪材料♪（８コ分）
★カスタ－ドクリ－ム ★シュ－生地
・薄力粉＆コ－スタ－チ・・・各大さじ１ ・バタ－・・・４０グラム
・砂糖・・・４０グラム ・薄力粉・・・４０グラム
・牛乳・・・１カップ強 ・卵・・・約２コ
・卵黄・・・２コ分 ･水・・・８０ｍｌ
・バタ－・・・１０グラム
・ブランデ－・・・小さじ１
・バニラエッセンス・・・少々
♪手順♪
１，まずはカスタ－ドクリ－ムから。
大きめの耐熱ボウルに薄力粉とコ－ンスタ－チを合わせてふるい入れ、フタをせずに電子レンジで３０秒加熱する。
２，砂糖を入れてよくかき混ぜ、分量の牛乳のうち大さじ１を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。次に卵黄を加え、残りの牛乳を少しずつ 加えてよく混ぜ、電子レンジで ５分加熱する。途中、２回加熱を中断して取り出し、そのつどよく混ぜる。
３，バタ－を加えてよく混ぜ、表面にラップを密着させてはり、冷ます。完全に冷めたらブランデ－とバニラエッセンスを加えて香りをつける。
４，次はシュ－生地を作る。大きめの耐熱ボウルに水と小さく切ったバタ－を入れ、分量の薄力粉のうち小さじ１を入れて、フタをせずに電子レンジで２分３０秒加熱する。残りの薄力粉をふるい入れ、よくかき混ぜてから、さらにレンジで１分。加熱後ははよくかき混ぜるのがコツ。
５，溶いた卵を少しずつ加える。きれいに混ざったら生地の状態を見て、残りの卵を少しずつ加えていく。木じゃくしですくってみて、ゆっくりポタッと落ちるぐらいのかたさが目安。
６，天板にアルミホイルをしき、薄くバタ－をぬる。生地は絞り袋に入れて、バタ－をぬった天板の上に均等に絞り出す。
７，生地に軽く霧吹きをかけ、２００度に温めたオ－ブンで２５分、その後オ－ブンの温度を１９０度に下げて５分焼く。この時、絶対にオ－ブンのドアを開けないこと！！
８，焼き上がったら、シュ－皮が熱いうちに手早くアルミホイルからはずす。シュ－皮の上部をナイフで切り、中にカスタ－ドクリ－ムをつめる
レシピには８個分とありますが、私は小さめに、１２個ぐらい作りました。あっさりしたシュークリームなので、カスタードクリームにホイップクリームを加えたり、溶かしたチョコをかけてエクレア風にしてもおいしいです。