八尾の若ごんぼ

見つけた！

そろそろ出回っているころだなぁって

思ってました。

去年は入手しそこねたので

うれしい！

葉、茎、根。

全部余すところなく食べられる八尾の若ごんぼ

こと、若ごぼう。

こどものころから

ごぼうは　ごんぼさんって言ってました。

この季節、必ず食卓にのぼっていました。

葉っぱは　茹でて　あくぬきします。

茎と根っこは

『若ごんぼとうすあげの炊いたん』

美味しくできました！

葉っぱはどうしようかな。

明日のおかずにします。

あぁ、しあわせ！