9月15日巨峰のタルトクラスの光景

東京ベジフードフェスタ2011に出店します!!

代々木公園に約100件のベジフードのお店が大集合！

１０/１５（土）・１６（日）

→東京ベジフードフェスタ2011

9月のスイーツクラスが決定しました

→スイーツクラス日程


☆全クラス、満席となりました。ありがとうございます。

こんにちは。

山崎友紀です。

今日も暑い、東京でした。

近所では、太鼓と笛の音とともに、

おみこしを担ぐ声が聞こえ、懐かしい感覚を覚える週末でした

今日も、クラスの光景をご紹介します

巨峰のタルト＆紅茶のスコーンのクラスです。

ご参加いただいたみなさま、

ありがとうございました。

前に書いたこともありますが、

巨峰のタルトは私も大好きで、

出そうかどうしようか迷ったメニュー（笑）

でも、食べていただいたみなさんの反応をみて、

やってよかった、と思いました

楽しみはみんなで

今回から、
応用クラスでも実技を取り入れました。
タルトの生地は、折り込みのサクサクのパイ生地。

一度しっかりから焼きをして、クリームと巨峰を乗せていきます。

クリームをのせ。

平らにならしたら。

のるだけ巨峰をのせます（笑）
手がいっぱいだ～

てんこ盛り！

アプリコットのジャムで仕上げ。

断面も、巨峰の大迫力

紅茶のスコーンと共に、
それぞれ盛り付けていただきました

紅茶のスコーンは、あまり触れられずでしたね。
こちらもめずらしいレシピ
私は紅茶のお菓子をあまり作っていなかったのですが。
どうしても、柑橘と合わせた、紅茶のお菓子を作りたくなって。
次の日にもぱさつきにくい！
紅茶のスコーンを作ってみました。

タルトの影になり気味ですが（苦笑）
オススメです

楽しい時間をありがとうございました。

前回のブログでも書きましたが。
今日もやっぱり、

かぼちゃのお菓子の試作で残る、かぼちゃの皮が食卓に（笑）

そして、さらに今日のカボチャクラスで出た皮もプラスされ。

だいぶたまってしまったので、

明日はカレーに入れてしまいましょう!!

かぼちゃカレーなのに

色はグリーンになりそうな・・・予感

山崎友紀