とろみラーメン 700円
「当店オリジナル」と銘打たれたラーメンは、最初スタッフのまかないとして作られたものを、お客さんに勧められてメニューとして出してみたらヒットしたとの事
スープは豚骨や鶏ガラ、煮干し等を使った醤油ベースとの事ですが、アッサリながらやや塩分高め。片栗粉でトロミがついていて、最初はかなりの粘度でしたが、後半はサラッとした感じに。白ゴマが表面を覆い尽くしてます♪
麺は中太縮れ麺で程よいコシがあり、ガシッとしていて最後までへたれませんでした。
具は細切れチャーシュー、メンマ、ネギ、挽肉、モヤシ、キャベツ、ニラ、チンゲンサイ、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、ナルト等。それほど大量ではないですが、種類豊富な野菜が使われてます♪
ごちそうさまでした
