ラーメン 450円
1/17に開催されたラーメン二郎を自作するイベント「二郎ハック」の仕込みの合間をぬって、うのき食堂からの～2軒目。これから自作二郎インスパイアを食べるのにまさかの連食(笑)
スープは鶏ガラベースと思われるアッサリ醤油味で、乾物系の旨みもフンワリ感じます。塩分がしっかり効いてますが、カエシが強めな感じではないので、しょっぱくはなかったです。表面に浮いた油玉も程よいコッテリ感を演出していて、ノスタルジックな味わいの中にしっかりとした旨みを感じます
麺は中細縮れ麺でパリッとした茹で上がりのコリ・プチな食感。ちょい柔な麺をイメージしていたので、ギャップに心を鷲掴みされました(笑)
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。チャーシューは低温調理と思われる桜色で、シットリ柔らかで肉の旨みがジュワーと口の中で広がります。これまたギャップにやられた～！
途中から添え付けの胡椒でピリッとスパイシーに味変。同じ並びにある味の店 えびす食堂、うのき食堂にも行きましたが、ここが一番好みでした。これでワンコイン以下とは驚きです！隣りのお客さんが食べてた汁なしの麻婆麺と餃子も食べたいので再訪せねば♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県南秋田郡五城目町鵜ノ木35-1
定休日：水曜日
営業時間
10:00～21:00
駐車場：なし