味噌ラーメン 650円
どこでランチタイムを取れるか分からない、ロシアンルーレットラーの水曜日。今回は約15年ぶりにこちらへ行ってきました。これで3回目の訪問になるかと思いますが、以前はこの辺を仕事で回っていたので懐かしいですねぇ～♪
スープは油はやや抑え気味でサラリとしたシンプルな豚骨味噌ラーメンといった味わい。白味噌主体と思われる甘めの味噌ダレに、アッサリなダシ感の動物系スープを合わせていて、ニンニクや生姜などの香味野菜の存在感をしっかり感じます。全体的には旨み＆塩分をビシッと効かせたスッキリでクラシカルなスープだと思います！
麺は中太縮れ麺でムッチリ柔柔な食感。デフォルトでかなり柔らかめ茹で加減です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。シットリ柔らかいチャーシューが旨旨！
途中から添え付けのおろしニンニクと唐辛子を投入して、がっつりピリ辛に味変♪
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県南秋田郡八郎潟町川崎昼寝202-2
定休日：火曜日
営業時間
11:00～20:30
駐車場：10台以上(店舗敷地内)