NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭) 秋田県横手市

オマール海老香る塩ラーメン 750円
ミニカレー 350円

前回記事(鶏と鰹香る醤油ラーメン WING麺SLIMバージョン)はこちら

第3回ラーメンスタンプラリー5杯目♪今回のスタンプラリーは普通にラーメンを食べながら、合間にラリーを挟むスローペース。一応全店制覇のプレミアムコースにトライしますが、このペースだとプレミアム、20ポイント、10ポイント、5ポイントの全コース制覇は厳しいかも(^^;;

スープは低温ローストしたカナダ産オマール海老と香味野菜、ハーブを一緒煮込みオマール海老の香りとコクを引き出したダシに、内モンゴルの湖塩と国産の塩をブレンドし、北海道産昆布・干し椎茸の旨みをプラスした塩ダレを合わせていますが、着丼した瞬間に香ばしい海老の風味が漂って来て、一気に食欲がそそられます♪

実際に飲むとしっかりとしたオマール海老のダシ感＆海老油による海老の旨みが口の中に広がり、上品な香りが鼻孔をすり抜けます。丁寧に抽出したのが見て取れる、雑味のないクリアなオマール海老の風味が軸になっていて、今回は油の海老風味が強めに感じました。いずれにせよ動物系不使用でこの厚みのある旨みは凄いと思います！

麺は京都の老舗製麺所・麺屋棣鄂の断面の丸い細ストレート麺で、コシがありコリ・プツな食感。強すぎない絶妙な小麦風味のある麺が繊細なスープにベストマッチ♪

具はローストポーク・チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、海苔。国産豚ロースを低温ローストしたチャーシューはシットリ柔らかく旨旨。シャキシャキのネギと水菜もいい仕事してます！

ミニカレーは程よくスパイシー＆コクのある旨みがしっかりな、洋食屋さんプロデュースの店ならではのハイクオリティな逸品。これはフルサイズで食べてみたいです♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所：秋田県横手市四日町6-8
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
11:00～15:00
17:00～20:00
駐車場：なし