徳島ラーメン 750円
味玉 80円
前回記事(ブレンド塩つけめん)はこちら
らーめん萬亀・訪問132回目
10:45にシャッターしましたが25名待ちで2回転目の3組目に。開店時間には35名ほどの大行列になってました!11:30に着席からの~11:40には着丼だったのでサクサクと回転良く、思ったより早く食べれました♪
今回、券売機にあったのは期間限定と思われる坦々麺と徳島ラーメンで、どちらも汁なしでも対応出来るとの案内書あり。更に辛いラーメンが加わっていて、こちらは味を醤油、塩、味噌から選択できる上に、デフォルトでブレンドの濃度のスープを、あっさりや濃厚へ変更可能との事。これがレギュラーなら、またメニューが9種類増えた事になり、更につけめん対応可能なら全メニューコンプリートまでの道のりは、遥か彼方へ遠のきます(笑)
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系に節、煮干しなどを合わせたダブルスープに、秋田市・高多茂商店の本醸造醤油使用のカエシを合わせた、レギュラーのブレンド醤油がベースで、それに甘みを効かせて甘じょっぱい味付けにシフトさせていると思われますが、今回のは動物系の旨みがガツンと抽出された、ダシ感を存分に楽しめる仕上がり♪
節などの魚介系の旨みも程よく、甘じょっぱい味付けがクセになる濃厚豚骨魚介系といった感じ。まずは麺を引っ張り出してブレンド醤油として味わいつつ、豚バラ肉で麺をくるんだり、シャキシャキのモヤシ&大量のネギと一緒に食べて具材と共に堪能。更にレンゲに寄せておいた卵黄を割って、麺と豚バラ肉を絡ませて美味しく頂きました!
麺は麺屋十郎兵衛の中太縮れ麺でコシがありモッチリ・プリプリな食感。今回のはやや硬めの茹で加減でコリコリ感もあり。ちなみに麺量は並盛→170g、大盛→300gとなってます♪
具は炙りチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、豚バラ肉、卵黄、海苔。分厚く切られた炙りチャーシューはホロッと柔らかく、甘辛い豚バラ肉は100gオーバーのボリューム!
途中から添え付けの一味唐辛子を投入してピリ辛に味変。チャーシュー丼はまずはそのまま味わい、途中から徳島ラーメンにトッピングされた大量の豚バラ肉をのっけて、刻みチャーシュー&豚バラの2種肉盛り丼にして、つゆだくにしてかき込みました。徳島ラーメンにご飯は鉄板の組み合わせ♪
【店頭カレンダーお休み情報】
10/6(火)、10/7(水)、10/14(水)、10/20(火)、10/21(水)、10/28(水)
※10/4(日)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所:秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日:水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
平日 11:00~14:30、17:00~19:00
土日祝 11:00~15:00
駐車場:4台(店舗前)
10:45にシャッターしましたが25名待ちで2回転目の3組目に。開店時間には35名ほどの大行列になってました!11:30に着席からの~11:40には着丼だったのでサクサクと回転良く、思ったより早く食べれました♪
今回、券売機にあったのは期間限定と思われる坦々麺と徳島ラーメンで、どちらも汁なしでも対応出来るとの案内書あり。更に辛いラーメンが加わっていて、こちらは味を醤油、塩、味噌から選択できる上に、デフォルトでブレンドの濃度のスープを、あっさりや濃厚へ変更可能との事。これがレギュラーなら、またメニューが9種類増えた事になり、更につけめん対応可能なら全メニューコンプリートまでの道のりは、遥か彼方へ遠のきます(笑)
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系に節、煮干しなどを合わせたダブルスープに、秋田市・高多茂商店の本醸造醤油使用のカエシを合わせた、レギュラーのブレンド醤油がベースで、それに甘みを効かせて甘じょっぱい味付けにシフトさせていると思われますが、今回のは動物系の旨みがガツンと抽出された、ダシ感を存分に楽しめる仕上がり♪
節などの魚介系の旨みも程よく、甘じょっぱい味付けがクセになる濃厚豚骨魚介系といった感じ。まずは麺を引っ張り出してブレンド醤油として味わいつつ、豚バラ肉で麺をくるんだり、シャキシャキのモヤシ&大量のネギと一緒に食べて具材と共に堪能。更にレンゲに寄せておいた卵黄を割って、麺と豚バラ肉を絡ませて美味しく頂きました!
麺は麺屋十郎兵衛の中太縮れ麺でコシがありモッチリ・プリプリな食感。今回のはやや硬めの茹で加減でコリコリ感もあり。ちなみに麺量は並盛→170g、大盛→300gとなってます♪
具は炙りチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、豚バラ肉、卵黄、海苔。分厚く切られた炙りチャーシューはホロッと柔らかく、甘辛い豚バラ肉は100gオーバーのボリューム!
途中から添え付けの一味唐辛子を投入してピリ辛に味変。チャーシュー丼はまずはそのまま味わい、途中から徳島ラーメンにトッピングされた大量の豚バラ肉をのっけて、刻みチャーシュー&豚バラの2種肉盛り丼にして、つゆだくにしてかき込みました。徳島ラーメンにご飯は鉄板の組み合わせ♪
【店頭カレンダーお休み情報】
10/6(火)、10/7(水)、10/14(水)、10/20(火)、10/21(水)、10/28(水)
※10/4(日)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
【亀メーター】
《つけめん》
《つけ油そば》
正油(つけ汁ブレンド)…0
正油(つけ汁濃厚)…0
塩(つけ汁あっさり)…0
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…0
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
合計…133杯
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所:秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日:水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
平日 11:00~14:30、17:00~19:00
土日祝 11:00~15:00
駐車場:4台(店舗前)