醤油ラーメン 650円
仕事の都合上、この1週間のほとんどは八郎潟に缶詰めに。せっかくなので周辺の未訪問店を回ってみたいと思います♪
スープはゲンコツ、鶏ガラなどの動物系に、煮干し、カツオ節などの魚介系を合わせた醤油清湯スープと思われますが、味の前面に出ているのはゲンコツによる豚ダシ＆油の風味が相まったシンプルな組み合わせ。やや濃い口の醤油ダレに旨み＆塩分もしっかり感じられ、デフォルトで強めに効かせたブラックペッパーによって後味がピリッとスパイシーに。全体的にはクラシカルな醤油ラーメンといった感じです！
麺は中細縮れ麺でツル・モチな食感。途中からスープに馴染んでやや柔らかめな感じに♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、コーン、ワカメ、海苔。チャーシューはトロッと柔らかく、しょっぱ目のスープとコーンの甘みが対照的！
途中から添え付けのラー油を投入して辛オイリーに味変。
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県南秋田郡八郎潟町字上沖谷地17
定休日：不定休
営業時間
11:00～21:00
※この日は夜営業してなかったので、営業時間が変わった可能性があります。
駐車場：10台(店舗に向かって右側)