ホルモンラーメン 670円
こちらは船越駅前にある創業1965年の食堂で、既に50年オーバーの老舗になります。現店主さんが親父さんから30年ほど前に店を引き継ぎ、当時から人気メニューだったホルモン煮込みを、10年ほど前から味の改良に取り組み、3～4年前に今の味にたどり着いた渾身の逸品との事♪
もちろん店内の案内やメニューからもホルモン推しである事は明らかでしたが、目的のホルモン＋ラーメンのメニューが見当たりません。「ホルモンうどん」があったので、一応聞いてみると「ホルモンラーメンも出来ますよ」との事で、ホッと胸をなで下ろしました！
スープは鶏ガラなどの動物系主体と思われるシンプルな醤油味ベースで、大量のホルモン煮込みがトッピングされる事で、煮汁の旨みがプラスされた逸品。ホルモン煮込みは味噌仕立てなので、スープと馴染むと味噌ラーメンのようなコクがプラスされ、更にホルモン由来の豚の旨みも加わり、非常に奥深い味わいになります。ベースのスープのダシ感よりも煮込みの味が優勢な感じですが、ラーメンとしてもしっかり旨いです！
麺は中細ウェーブ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。後半はスープと馴染んでチョイ柔に♪
具はホルモン、キャベツ、ネギ。トッピングされたホルモン煮込みは、横から見てもこんもりと山になってる位、大量にのっかっていて、味付けもニンニク等に頼らない、ホルモン本来の旨みを活かしていて柔らかく激旨！煮汁が染み込んだキャベツもマイウー！！
途中から添え付けの七味唐辛子を投入してピリ辛に味変。もちろん七味唐辛子との相性は抜群に良いです♪
これは晩酌のアテにせねばと会計時に急遽、持ち帰りホルモンを頼みました！
ホルモン煮込み 565円
カットされたキャベツも付いていてあとはコトコト煮込むだけ。キャベツを自分でプラスしてもいいですし、豆腐を入れでも間違いないですね♪
秋田には留まり木、館の丸食堂、みなみ食堂、和家、つばくら食堂、なをこそばやなどホルモン系のラーメンが美味しい店が多々ありますが、これは秋田最強ホルモンラーメンかも！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県男鹿市船越字狐森33-1
定休日：日曜日
営業時間
10:30～20:00(LO.19:30)
駐車場：8台(店舗裏)