らーめん萬亀(秋田県秋田市) | 筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!

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H24年2月25日に開催された「秋田ラーメン同好会」の参加をきっかけに、完全放置だったアメブロをラーメンに特化して復活!

個人的なラーメンの感想を、感じたままメモしてます。酒ブログ初めました。世界の中心で酔って酒部→http://worldsakeclub.net/

らーめん萬亀(秋田県秋田市)

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つけ油そば塩 650円
※つけ汁あっさり
えび油 70円
味玉 80円

前回記事(濃厚豚)はこちら
らーめん萬亀・訪問138回目

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昼12:00チョイ前に訪問で外待ちなしの中待ち10名くらい。駐車場満車で空き待ち1台と、日曜日でこの並びなはかなりタイミング良い感じでした。前回食べて衝撃を受けた濃厚豚があれば食べようと思いましたが、どうやら既に完売らしく券売機は売り切れに。ならばと次に考えていたレギュラーメニューをポチリ♪

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①まずは油そば(塩)+えび油トッピングをそのまま食べる。

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油ダレはホタテなどの旨みが効いた塩ダレにえび油が加えられた一杯と思われますが、まず驚いたのは油そば(塩)そのものが間違いなく進化している事。以前はやや塩ダレがシャープに効いていて、日によってはやや塩角が立っていた印象でしたが、旨みがまろやかで角がなく、えび油が絶妙にマッチしていて激旨!

このえび油も海老の風味がしっかりと効いた逸品で、「油そばにえび油をトッピングした」というよりは、「油そば(海老)という新メニューが増えた」と表現するのがピッタリな馴染み具合。もともと油そば(塩)は重くないのでスルッと食べれますし、この組み合わせは鉄板になりそう。これは油そば(正油)や油そば(味噌)でも試さねば!旨い!!

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麺は自家製の中太ウェーブ麺でツル・ムチな食感。完全に自分好みなソフトタッチな口当たりで、このバージョンの油そばとの相性もバッチリ♪

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具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、白ゴマ、海苔。肉厚な炙りチャーシューの上には刻みチャーシューも鎮座。シャキッとしたネギに黄身がネットリの味玉もマイウー!

②途中からつけ油そば(塩)+えび油トッピングとして食べる。

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スープはあっさりな動物系の下支えがありつつも煮干し、サバ節、昆布などから抽出した魚介系のダシ感が前面に出た、レギュラーのあっさり正油がベースと思われますが、デフォルトで背脂が浮いたつけ汁仕様で、通常のあっさり正油よりも節をガツンと効かせたチューニング♪

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最初は油そばを食べながら添え付けのスープ感覚で飲みつつ、途中から海老の旨みがコーティングされた麺をIN!程よいオイリーさのある麺が、アッサリなつけ汁をくぐらせる事でスッキリと食べやすくなり、かつ海老油の風味と節の旨みが相乗作用でお互いを高めあう抜群の相性の良さ。このつけ油そば(塩)+えび油トッピングは、人気メニューになりそうな予感がします!旨い!!

③添え付けのラー油&唐辛子投入で辛海老油そばとして食べる。

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この油そば(塩)+えび油トッピングは辛味との相性も抜群で、まずはラー油を加えましたが間違いないです。更に唐辛子も加えれば、凛とした辛味が活きた辛海老油そばに。最後はつけ汁にもくぐらせあっという間に完食♪

【店頭カレンダーお休み情報】

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3/30(水)

※3/27(日)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。

【亀メーター】


《つけめん》
あっさり正油…0
ブレンド正油…1


あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0


《つけ油そば》
正油(つけ汁ブレンド)…0
正油(つけ汁濃厚)…1

塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1

味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1 


《油そば》

限定他(前回は濃厚豚)…17

合計…139

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所:秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日:水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00~15:00
※自家製麺に移行に伴い当面は昼営業のみ。
駐車場:4台(店舗前)
※土日祝は6台駐車可能