つけめん(あっさり正油) 630円
背脂 10円
味玉 80円
前回記事(つけ油そば 正油/つけ汁ブレンド)はこちら
らーめん萬亀・訪問140回目
思いっきり昼時12:00に訪問で満席の15名待ちながら、サクサクとオペレーションも良く、12:30には着席で程なく着丼。店内待ちしている間にDK高橋ファミリーと遭遇。ここで合うのは結構意外でした。まぁ最強コストパフォーマンスの人気店なので、誰と遭遇してもおかしくない訳ですが。自分の前にもらーめん部Ｍ氏親子が並んでましたし♪
つけ汁はあっさりな動物系の下支えがありつつも煮干し、サバ節、昆布などから抽出した魚介系のダシ感を前面に押し出した、レギュラーのあっさり正油がベースと思われますが、カエシをやや強めに効かせつつ、甘みを加えた甘じょっぱさに加えて、魚介系のスッキリとした酸味が合わさって、東池袋大勝軒ライクな味わい。デフォルトで背脂が浮いたつけ汁仕様に、更に背脂をトッピングする事でコッテリ感と食べ応えがアップします！
麺は自家製の太ウェーブ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。冷水で〆ることでプリプリとした弾力が増した感じで、麺帯の厚さによる調整か、以前よりも若干太めな気がしました♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔、背脂。分厚いチャーシューはホロッと柔らかく、コリッとしたメンマに黄身がちょいトロ～リな味玉も旨旨！
途中から添え付けの酢を投入してスッキリに味変。ますます東池袋大勝軒テイストに変化しました♪
【店頭カレンダーお休み情報】
5/17(火)、5/18(水)、5/25(水)
※5/15(日)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※自家製麺に移行に伴い当面は昼営業のみ。
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6台駐車可能
思いっきり昼時12:00に訪問で満席の15名待ちながら、サクサクとオペレーションも良く、12:30には着席で程なく着丼。店内待ちしている間にDK高橋ファミリーと遭遇。ここで合うのは結構意外でした。まぁ最強コストパフォーマンスの人気店なので、誰と遭遇してもおかしくない訳ですが。自分の前にもらーめん部Ｍ氏親子が並んでましたし♪
つけ汁はあっさりな動物系の下支えがありつつも煮干し、サバ節、昆布などから抽出した魚介系のダシ感を前面に押し出した、レギュラーのあっさり正油がベースと思われますが、カエシをやや強めに効かせつつ、甘みを加えた甘じょっぱさに加えて、魚介系のスッキリとした酸味が合わさって、東池袋大勝軒ライクな味わい。デフォルトで背脂が浮いたつけ汁仕様に、更に背脂をトッピングする事でコッテリ感と食べ応えがアップします！
麺は自家製の太ウェーブ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。冷水で〆ることでプリプリとした弾力が増した感じで、麺帯の厚さによる調整か、以前よりも若干太めな気がしました♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔、背脂。分厚いチャーシューはホロッと柔らかく、コリッとしたメンマに黄身がちょいトロ～リな味玉も旨旨！
途中から添え付けの酢を投入してスッキリに味変。ますます東池袋大勝軒テイストに変化しました♪
【店頭カレンダーお休み情報】
5/17(火)、5/18(水)、5/25(水)
※5/15(日)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
【亀メーター】
《つけめん》
《つけ油そば》
正油(つけ汁ブレンド)…0
正油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
合計…141杯
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※自家製麺に移行に伴い当面は昼営業のみ。
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6台駐車可能