ランパス限定・台湾ラーメン 540円
前回記事(辛まぜそば+チーズ+生卵)はこちら
JIRO&MAZESOBA TORA・訪問3回目
ランパス限定のラーメンをゲットする為に訪問。だいぶ遅れて使い始めましたが、この一杯を食べたくてランパスを手に入れたといっても過言ではありません。店内はかなり賑わってましたが、カウンターのラーメン女子&男子学生と談笑しながらも、ガンガン店を回す店主さんの姿は正に「保戸野の父」を彷彿とさせます♪
スープは豚などの醤油清湯ベースと思われますが、程よい動物系のダシ感がしっかりとありつつ、表面に浮いたラー油の辛味が効いたピリ辛な味わい。途中からトッピングの卵黄を混ぜると、粗挽きの肉味噌の旨みも相まって、サラリとしたコク旨な白湯のようなスープに変化。名古屋ソウルの味仙の台湾ラーメンとはまた違った味わいですが、TORA風にアレンジを加えたオリジナリティのある一杯です!
麺は菅野製麺の太ストレート麺で程よいコシがありツル・ムチな食感。ピリ辛スープとの相性も良好です♪
具は肉味噌、卵黄、ニラ。これは底に沈んだ肉味噌をライスにONして食べても旨そう!未食の豚SOBAも食べねば!!
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所:秋田市保戸野鉄砲町9-60 ハリマビル1F
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
11:00~15:00
17:00~20:00
駐車場:3台(店舗横)
ランパス限定のラーメンをゲットする為に訪問。だいぶ遅れて使い始めましたが、この一杯を食べたくてランパスを手に入れたといっても過言ではありません。店内はかなり賑わってましたが、カウンターのラーメン女子&男子学生と談笑しながらも、ガンガン店を回す店主さんの姿は正に「保戸野の父」を彷彿とさせます♪
スープは豚などの醤油清湯ベースと思われますが、程よい動物系のダシ感がしっかりとありつつ、表面に浮いたラー油の辛味が効いたピリ辛な味わい。途中からトッピングの卵黄を混ぜると、粗挽きの肉味噌の旨みも相まって、サラリとしたコク旨な白湯のようなスープに変化。名古屋ソウルの味仙の台湾ラーメンとはまた違った味わいですが、TORA風にアレンジを加えたオリジナリティのある一杯です!
麺は菅野製麺の太ストレート麺で程よいコシがありツル・ムチな食感。ピリ辛スープとの相性も良好です♪
具は肉味噌、卵黄、ニラ。これは底に沈んだ肉味噌をライスにONして食べても旨そう!未食の豚SOBAも食べねば!!
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所:秋田市保戸野鉄砲町9-60 ハリマビル1F
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
11:00~15:00
17:00~20:00
駐車場:3台(店舗横)