坦々麺(あっさり醤油) 680円
味玉 80円
チャーシュー丼 200円
前回記事(辛いラーメン 濃厚醤油 5辛 痺れ追加)はこちら
【購入食券など注文方法】
坦々麺 680円×1枚
醤油で(口頭で伝える方式ですが、何も言わなければ醤油になります)
味玉 80円×1枚
チャーシュー丼 200円×1枚
仕事を終えて13:30位に訪問で10名待ち。外待ちの2名は前日の秘密結社・餃子塾の飲み会で一緒だった、MARS女史とヨッシーでした(笑)飲み会の時に示し合わせた訳でもないのに、やはりここは遭遇率が高い。この日は完全に食べるメニューを決めていました。いよいよ未開拓の坦々麺ゾーンをあっさり醤油から順番に着手しようと思います♪
スープはあっさりな動物系の下支えがありつつも煮干し、節、昆布などから抽出した魚介乾物系主体の醤油清湯に、芝麻醤をガッツリ投入した一杯と思われます。スープ濃度はレギュラーの「こってり醤油」を彷彿とさせるドロドロ加減ながら、やはりベースが「あっさり醤油」だからか口当たりは重くなく、程よく効いた辛味との相性もバッチリ。大量の肉味噌を混ぜると「あっさり醤油」の面影は全くなくなり、コク旨な味わいを堪能できます！
麺は自家製の太ウェーブ麺で程よいコシはありツル・モチな食感。今回の麺はプリッとした弾力が強めで、やや太めな印象を受けました。いずれにせよ濃厚なスープがガッツリ絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、肉味噌、味玉、白ゴマ。厚切りの炙りチャーシューはシットリ柔らかく、大判なものが肉味噌の下に2枚も鎮座。肉味噌もタップリで見た目以上にボリューミー！
途中から添え付けの一味唐辛子をワサワサと投入して激辛に味変♪
久しぶりにチャーシュー丼が食べたくなりオーダーしましたが、結構腹がキツくなりました(笑)坦々麺の底に沈んだ肉味噌もかけてあっという間に完食！
【亀メーター】
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
あっさり塩…1
ブレンド塩…1
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…1
濃厚味噌…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…0
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
あっさり塩…1
ブレンド塩…1
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…1
濃厚味噌…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…0
《つけめん》
《辛いつけめん》
あっさり醤油…0
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…0
《つけ坦々麺》
あっさり醤油…0
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…0
あっさり醤油…0
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…0
《つけ坦々麺》
あっさり醤油…0
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…0
《つけ油そば》
正油(つけ汁ブレンド)…0
正油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々麺》
醤油…1
塩…0
味噌…0
《つけ汁なし坦々麺》
醤油(つけ汁あっさり)…0
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…0
塩(つけ汁あっさり)…0
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0
味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…0
醤油…1
塩…0
味噌…0
《つけ汁なし坦々麺》
醤油(つけ汁あっさり)…0
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…0
塩(つけ汁あっさり)…0
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0
味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…0
限定他(前回は酒田系ラーメン)…15
合計…150杯
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6〜7台は駐車可能
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6〜7台は駐車可能