らーめん 凌駕堂さん＠石川県金沢市～拉麺部～

いつもスープ切れでフラれる「凌駕堂」さんへ


ようやくこれました。


コチラの店主は「一心屋」さんで修行された事でも有名ですが、同じく一心屋ブランド「つち田」さんや「じゅん」さんがかなりレベル高い為にコチラも十分に期待できちゃいますね～


「らーめん」味玉＆アサリ＆マッシュルームトッピング (大葉抜き)


スープは"貝だしとんこつ"とゆうだけあり、煮干しなどの魚介ぽさはほとんどなく、アサリを中心とした旨みたっぷりで、めちゃくちゃ香りが良い、優しいスープ。


これはウマイ！


あとひくわぁ～
(￣▽￣；)


店主オススメみたいでアサリとマッシュルームをトッピングしてみましたがアサリが大量で嬉しいですね～


麺は「デュラムセモリナ」とゆうパスタ麺らしいのですが太さといい、強さといい、香りといい、スープとのバランスが絶妙
(*_*)


一心屋ブランドの中で一番ウマイかも～

「〇〇〇〇と〇〇〇のまぜそば」も気になるしまた来よう！

ごちそうさまでした！


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